Ovaj je biskvit jednostavan, praktičan, lako se reže i dobro pristaje uz brojne kreme. Mi smo ga isprobali u kombinacijama s mousseom, ganacheom i kremom od sira i bili smo izuzetno zadovoljni rezultatima.

Slobodno u smjesu dodaj koricu limuna, neki ekstrakt ili vanilin šećer, a gotove kore možeš premazati sokom agruma, mlijekom, likerima - ovisno o torti koju pripremaš.

na jednom mjestu Čokoladni ganache: Veliki vodič za pripremu

Sastojci:

• 6 jaja
• 250 g glatkog brašna
• 200 g šećera

Priprema:

1. Pripremi kalup za tortu promjera 22 ili 24 cm.
2. Odvoji žumanjke i bjelanjke.
3. Izmiksaj žumanjke sa 100 g šećera u kremastu i svjetliju smjesu.
4. Istuci bjelanjke s preostalih 100 g u čvrsti snijeg. Budi strpljiva i pažljiva, kako ga ne bi premalo ili previše izradila.
5. Sjedini obje smjese, dodaj brašno i izmiješaj kuhačom ili silikonskom špatulom.
6. Peci otprilike pola sata na 180 stupnjeva, ovisno o pećnici.

Ako želiš napraviti tamnu koru, pomiješaj kakao u prahu s malo vruće vode, a zatim ga ulij u smjesu. Ako zaboraviš na vodu, kakao bi mogao isušiti biskvit.

Sretno s pripremom torte. U slast!

za nadobudne amatere Staklena glazura: Sve što trebaš znati prije pripreme un mondo di sapori Slojevita torta od pistacija i trešanja