Potrebno vam je

• 1 kg patlidžan
• 500 g mozzarella
• 1 l pasirana rajčica (passata)
• 1 režanj češnjak
• 3 žlica ulje maslinovo
• 150 g parmezan
• pšenično brašno, bijelo
• sol

Priprema

1. Upalite pećnicu na 200°C
2. Patlidžan narezati na kolute i obraditi na gril ploči.
3. Pripremiti pasiranu rajčicu tako da se maslinovo ulje zagrije s cijelim režnjem češnjaka i dodati rajčicu, kuhati dok ne zgusne.
4. Patlidžan uvaljati u brašno.
5. Slagati u slojevima: patlidžan , mozzarelu i rajčicu.
6. Završiti s rajčicom.
7. Staviti u pećnicu na 180°C.
8. Dvadesetak minuta prije kraja posuti parmezanom i zapeći.