Potrebno vam je

• 1500 g buncek
• 2 režanj češnjak
• 1 žlica sol
• 1 vezica povrće za juhu
• 1 mala žlica šareni papar
• mast svinjska, nesoljena
• 1 list lovorov list

Priprema

1. Stavite koljenicu u lonac s povrćem, solju, češnjakom, lovorom i paprom pa sve pokrijte hladnom vodom. Kad voda zakuha, žlicom možete pokupiti pjenu koja se nakupila na površini. Smanjite vatru, poklopite lonac i kuhajte oko pola sata.
2. Izvadite buncek iz vode, zarežite uz kost pa stavite na lim za pečenje. Polijte ga otopljenom mašću pa pecite oko dva sata na 160°- 180°C. Okrećite ga svakih 15 min i podlijevajte vodom u kojoj se kuhao.

Izvor Skuhatćute