Potrebno vam je

• 400 g jetra pileća
• 200 g panceta
• 100 g riža, polirana (ili brašno )
• 200 g komorač, list
• 50 g maslac, slani
• 100 g cherry rajčice
• 50 ml ulje maslinovo
• 100 g luk ,crveni
• 1 vezica peršin, list

Priprema

1. Na vrućem ulju ispržite crveni luk, dodajte rižu i zalijte duplom količinom vode. U tanko narezanu pancetu zamotajte jetricu i nabodite ih na štapiće za ražnjiće.
2. Cherry rajčicu operite i narežite na četvrtine, za to vrijeme pecite jetrica u velikoj zagrijanoj tavi.
3. Kada je riža pri kraju kuhanja u nju dodajte komorač na kockice prepržen na maslinovom ulju u trećoj tavici i cherry rajčicu, malo soli papra, par kockica maslaca i nasjeckani peršin list, sve to dobro promiješajte i poslužite rižoto kao podlogu, na njega ražnjić od pilećih jetrica omotanih u pancetu.

Izvor Branko Ognjenović