Recepti 13. listopada 2014.

Pileća jetrica u panceti na rižotu od komorača

Pileća jetrica u panceti na rižotu od komorača
gastro postao gastro.24sata.hr
Uz Branka Ognjenovića pripremili smo majstorski roštilj s pilećom jetricom

Vrijeme pripreme: do 30 min

Broj porcija: 4

Težina pripreme: Jednostavno

Kalorija po osobi: 735

Potrebno vam je

  • 400 g jetra pileća
  • 200 g panceta
  • 100 g riža, polirana (ili brašno )
  • 200 g komorač, list
  • 50 g maslac, slani
  • 100 g cherry rajčice
  • 50 ml ulje maslinovo
  • 100 g luk ,crveni
  • 1 vezica peršin, list

Priprema

  1. Na vrućem ulju ispržite crveni luk, dodajte rižu i zalijte duplom količinom vode. U tanko narezanu pancetu zamotajte jetricu i nabodite ih na štapiće za ražnjiće.
  2. Cherry rajčicu operite i narežite na četvrtine, za to vrijeme pecite jetrica u velikoj zagrijanoj tavi.
  3. Kada je riža pri kraju kuhanja u nju dodajte komorač na kockice prepržen na maslinovom ulju u trećoj tavici i cherry rajčicu, malo soli papra, par kockica maslaca i nasjeckani peršin list, sve to dobro promiješajte i poslužite rižoto kao podlogu, na njega ražnjić od pilećih jetrica omotanih u pancetu.

Izvor Branko Ognjenović

Komentari 0
Komentiraj, znaš da želiš!

Za komentiranje je potrebno prijaviti se. Nemaš korisnički račun? Registracija je brza i jednostavna, registriraj se i uključi se u raspravu.