Potrebno vam je

• 5 žlica ulje maslinovo
• 1 kom luk ,crveni
• 1 kom mrkva, crvena
• 2 žlica rajčica, ukuhana (konc. 10%)
• 800 g grah iz konzerve
• 55 g krušne mrvice
• 55 g tvrdi sir
• 2 žlica peršin, list
• 4 kom pecivo, bijelo
• sol
• svježe mljeveni papar

Priprema

1. Zagrijte tri žlice ulja u tavi s dnom za koje jelo ne prijanja i pirjajte luk pet minuta. Dodajte naribanu mrkvu te pirjajte još dvije minute. Maknite s vatre i dodajte koncentrat rajčice.
2. Zagrijte opciju "grill" na srednju temperaturu. U zdjeli zgnječite bijeli grah iz limenke tako da ostane grublje teksture. Dodajte kuhano povrće, krušne mrvice, sir i peršin. Posolite i popaprite.
3. Rukama izmiješajte sve sastojke i podijelite smjesu u četiri porcije. Svakum oblikujte u veću pljeskavicu promjera oko deset cm i debljine 2,5 cm.
4. Preostalim uljem premažite pljeskavice i pecite četiri-pet minuta.
5. Prerežite pecivo napola. ako želite, možete ih popržiti s pljeskavicama. Stavite pljeskavicu u pecivo i poslužite.

Pljeskavice od povrća koje će posebno odgovarati vegetarijancima

Izvor Skuhatćute