Potrebno vam je

• 200 g lignja
• 600 g pljukanci
• 2 dl malvazija
• 1 kom češnjak
• sol
• svježe mljeveni papar
• 80 g slanina suha, masna
• parmezan
• 3 dl riblji temeljac
• ulje maslinovo

Priprema

1. Narežite slaninu na tanke rezance i popržite dok ne postane hrskava.
2. Lignje narežite na uske trake i propirjajte na maslinovu ulju pa dodajte bijelo vino, češnjak, sol, papar i riblji temeljac te ostavite da se kuha.
3. U drugu posudu stavite da se kuhaju pljukanci. Kad su kuhani, procijeđene stavite u umak s lignjama te ostavite da se kuhaju još dvije, tri minute.

Istarski pljukanci odlično se slažu s lignjama

Izvor Skuhatćute