Prhko tijesto

• 125 g med, vrcani
• 200 g šećer, kristal
• 4 žlica mlijeko kravlje, punomasno
• 100 g maslac, neslani
• 1 kom vanilin šećer
• 3 kapi aroma gorkog badema
• 1 žlica mljeveni cimet
• 400 g pšenično brašno, bijelo
• 100 g gustin
• 20 g kakao u prahu, nezašećereni
• 1 kom prašak za pecivo
• 75 g badem, oljušteni suhi

Premazivanje

• 1 mala žlica gustin
• 6 žlica voda

Ukrašavanje

• 100 g badem, oljušteni suhi

Priprema

1. Tijesto: Zagrijte u lončiću tekući med, šećer, mlijeko i maslac ili margarin da se otopi. Neprestano miješajte. Smjesu premjestite u zdjelu i ostavite da se ohladi.
2. Gotovo stvrdnutoj smjesi dodajte vanilin šećer, aromu i cimet. Sastojke umiješajte mikserom. Brašno pomiješajte sa škrobnim brašnom, kakaom i praškom za pecivo, prosijte te, dio po dio, umiješajte na srednjoj brzini. Zatim umijesite preostalu brašnu mješavinu i oljuštene nasjeckane bademe. Smjesu premjestite na pobrašnjenu radnu plohu i umijesite glatko tijesto.
3. Tijesto razvaljajte na oko 1/2 cm debljine te okruglim kalupićem ili čašom izrežite kolačiće. Složite ih na lim.
4. Za premazivanje: Umutite škrobno brašno i vodu. Smjesu zavrijte u lončiću i kratko prokuhajte. Lončić sklonite sa štednjaka i ostavite da se ohladi. Kolačiće tanko premažite.
5. Za ukrašavanje: U svaki kolačić utisnite po jednu polovicu badema.

Izvor "Uskrsna kuharica", Večernji list