Banana bread, odnosno kruh od banane, već je dugi niz godina na popisu najpopularnijih slastica u svijetu. Oduševljava svojom jednostavnošću pripreme i sočnim, aromatičnim okusom. Ovih blagdana klasičan banana kruh pripremi u ponešto drugačijoj varijanti, s mnogo začina koji prizivaju blagdanski duh!

blagdanski joker Kokos kuglice - nezaobilazna poslastica od ostataka biskvita

Sastojci:

• 100 g maslaca otopljeni, plus još za tavu
• 160 g brašna
• 150 g smeđeg šećera
• 2 1/2 žličice mljevenog đumbira
• 2 1/2 žličice mljevenog cimeta
• 1 1/4 žličice praška za pecivo
• 3/4 žličice soli
• 1/2 žličice mljevenog klinčića
• 1/2 žličice muškatnog oraščića
• 1/2 žličice sode bikarbone
• 2 vrlo zrele banane, pasirane
• 2 velika jaja, sobne temperature
• 60 ml mlaćenice
• 60 ml melase
• 1 žličica ekstrakta vanilije
• grubo nasjeckani orasi 
• 180 g šećera u prahu
• 3 žlice punomasnog mlijeka

Miris blagdana Obavezno pripremi blagdansku verziju granole!

Priprema:

1. Zagrij pećnicu na 180° i premaži maslacem standardan kalup za kruh.
2. U posudi umuti brašno, smeđi šećer, đumbir, cimet, prašak za pecivo, sol, sodu bikarbonu, klinčiće i muškatni oraščić dok se dobro ne sjedine.
3. U drugoj velikoj zdjeli umuti maslac, banane, jaja, mlaćenicu, melasu i vaniliju dok smjesa ne postane glatka.
4. U mokre sastojke dodaj suhe sastojke i orahe i miješajte dok se ne sjedine. Izlij u pripremljenu posudu i rasporedi u ravnomjeran sloj.
5. Peci dok čačkalica kojom si probola sredinu kolača ne izađe čista, oko sat vremena. Ostavi da se ohladi deset minuta, a zatim prebaci kolač na rešetki i pusti da se potpuno ohladi.
6. U srednjoj zdjeli umuti šećer u prahu i dvije žlice mlijeka dok se ne sjedine. Premaži glazurom i pospi preostalim orasima. Neka se glazura stegne barem 30 minuta prije rezanja i posluživanja.

Dobar tek!

na listi poklona...ma Mahunu vanilije iskoristi za pripremu odličnih poklona