Potrebno vam je

• 6 kom rajčica, crvena
• 4 žlica ulje maslinovo
• 1 režanj češnjak
• 200 g ricotta
• sol
• svježe mljeveni papar
• 1 žlica mješavina suhih začina
• 2 kom mladi luk
• 300 g kozica velika
• 1.50 dl vino, bijelo stolno (12 vol % alkoh.)
• 100 g masline, crne

Priprema

1. Rajčice oprati i vodoravno narezati na 3 debele ploške. U tavi zagrijati 1 žlicu ulja i ploške rajčice pirjati 2 minute.
2. Češnjak oguliti i sitno nasjeckati. Pomiješati ricottu, sol, papar, začinsko bilje i češnjak. Mladi luk očistiti, oprati i narezati na tanke rezance.
3. U tavi zagrijati 2 žlice ulja, pržiti mladi luk i skuhane i očišćene kozice te zaliti vinom.
4. Masline prepoloviti, staviti u tavu i dobro promiješati, posoliti i popapriti.
5. Ploške rajčice prvo premazati ricottom, zatim mješavinom iz tave. Na isti način nastaviti dok sve ploške rajčice nisu premazane i poslagane jedna na drugu.
6. Vatrostalnu posudu premazati s malo ulja. Staviti punjene rajčice i peći 5 minuta na 200 stupnjeva C.