Potrebno vam je

• 500 g cikla
• 2 žlica ulje maslinovo
• 1 žlica maslac, slani
• 1 kom luk ,crveni
• 250 g riža, dugog zrna
• 150 ml vino, crveno stolno (12 vol % alkoh.)
• 700 ml povrtni temeljac
• 1 prstohvat parmezan
• 1 prstohvat kopar

Priprema

1. Ciklu ogulite, narežite na ploške, prelijte žlicom ulja i pecite 60 minuta na 180°C. Na ulju i maslacu propirjajte luk i češnjak, ubacite rižu pa kuhajte podlijevajući vrućim temeljcom i vinom.
2. Ciklu zgnječite u pire i umiješajte u rižu dodajući parmezan. Pospite koprom.