Potrebno vam je

• 4 kom vrganj
• 1.50 šalica riža,arborio
• 1 kom luk ,crveni
• 4 žlica parmezan
• 0.50 žlica maslac, slani
• 1.50 šalica pileći temeljac
• sol
• papar
• 1 žlica ulje maslinovo

Priprema

1. Vrganje očistite od zemlje pa ih narežite na tanje ploške. Luk narežite na kockice.
2. Na maslinovom ulju popržite luk, dodajte rižu i pržite dok ne postane staklasta. Podlijte temeljcem da prekrije rižu, začinite sa soli i paprom. Povremeno promiješajte i podlijevajte rižoto.
3. Kada je riža skoro gotova dodajte vrganje te pirjajte još 5 minuta. Skinite sa vatre pa umiješajte maslac.

Savršena kombinacija gljiva i riže stopljena u ukusnom rižotu uz dodatak naribanog sira i timijana