Kelj i krumpir baš se lijepo nadopunjuju. A način na koji su pripremljeni u ovom receptu zadovoljit će i one istančanijeg ukusa. Naime, istodobno su i hrskavi i meki te pikantni zbog slanine.

Ovo bi vrlo lako mogla postati tvoja omiljena krumpir salata jer vrlo lako postaje veganska (ako izostaviš slaninu!), k tome je i bez glutena, a okusima zadovoljava i šire društvo.

sva lica krumpira Meksička, grčka ili s pestom - nove hit salate od krumpira

Kako izvući najbolje iz kelja

Kelj je savršen u bilo koje doba godine, od ljeta, preko jeseni do zimskih mjeseci kada ga volimo zbog jednostavnosti pripreme i izdašnog okusa. No postoji jedan fora trik koji će iz kelja izvući najbolje: mariniranje!

Najprije nježno u kelj 'umasiraj' limunov sok i sol. Masiranje kelja vitalan je korak jer razgrađuje njegove celulozne stijenke što ga čini ukusnijim za jelo i lakšim za probavu. Zatim skuhaj krumpir. I na kraju kelj i krumpir pomiješaj s dresingom. 

Najbolji dio je to što je ova krumpir salata od kelja gotova za manje od 15 minuta!

Salata od kelja i krumpira

(za 4 osobe)

Sastojci:

• 600 g krumpira
• 400 g kelja narezanog na trakice
• 1 glavica luka
• 150 g slanine narezane na kockice
• 4 žlice octa
• 250 ml povrtnog temeljca
• 1 žlica senfa
• sol i papar

Kartoffelsalat Napravi odličnu krumpir salatu s tri jednostavna sastojka

Postupak:

1. Krumpir kuhaj u kori u slanoj vodi 30 minuta, oguli ga i naribaj na ploške. Usitnjeni kelj kuhaj u slanoj kipućoj vodi 3 minute.
2. Luk nareži na kockice. Slaninu poprži da postane hrskava, dodaj luk pa i njega kratko prži sa slaninom. 
3. Umiješaj ocat, temeljac i senf te začini solju i paprom po ukusu. 
4. Pažljivo izmiješaj krumpir s keljom i dresingom.

iskoristi ostatke Od starog kruha i kelja napravi ukusne popečke Neki novi okusi Pravo zimsko jelo: špageti s keljom i hrskavim orasima