Recepti 08. lipnja 2023.

Meksička, grčka ili s pestom - nove hit salate od krumpira

Krumpir salata
Krumpir salata foto: Shutterstock
gastro postao gastro.24sata.hr
Kada smo kod novih okusa i recepata vrijeme je da isprobaš meksičku i(li) grčku salatu od krumpira, kao i onu s pestom – sve tri su toliko ukusne da ih možeš poslužiti i kao glavno jelo!

Recepata za salatu od krumpira vjerojatno ima koliko i kuhara – svatko ima svoje favorite. No zabavno je pokušati nešto malo drugačije. Dovoljno je da samo malo začiniš svoj uobičajeni recept, dodaš drugačije sjeckano povrće ili krumpire ispečeš, primjerice, s narezanim lukom i rajčicama i već si dobila novo jelo. Ili posluži omiljenu salatu krumpira na podlozi od hrskave salate i narezanih rajčice.

Među najpopularnije povrće koje kombiniramo s krumpir salatom svakako spadaju rezani ili sjeckani krastavac, rajčice, celer, sjeckani luk, narezani zeleni luk, slatko crvena, žuta, narančasta ili zelena paprika, grašak…

No kada smo kod novih okusa i recepata vrijeme je da isprobaš meksičku i(li) grčku salata od krumpira, kao i onu s pestom – sve tri su toliko ukusne da ih možeš poslužiti i kao glavno jelo!

 | Author: Shutterstock Ne zaboravi dodati dovoljno maslinovog ulja kako bi salata bila sočna foto: Shutterstock

Meksička salata od krumpira

Sastojci:

  • 300 g mljevenog mesa
  • 1 žlica maslinovog ulja
  • mljeveni čili i mljevena slatka paprika
  • po 1 limenka kukuruza, crvenog graha i šampinjona
  • 600 g hladnoga oguljenog krumpira
  • po 100 g ementalera i goude (u komadu)
  • 100 g dresinga za salatu od vrhnja
  • 2 žlice ljutog kečapa
  • 1 žlica srednje ljutog umaka od čilija
  • sol i papar

Postupak:

  1. Ulje ugrij u tavi i miješajući poprži mljeveno meso. Začini ga solju, paprom, mljevenim čilijem i paprikom. Ostavi da se ohladi.
  2. Kukuruz, crveni grah i šampinjone ocijedi. Krumpir nareži na ploške i stavi u zdjelu za salatu. Sir nareži na kockice te ga s kukuruzom, grahom i gljivama dodaj krumpiru i promiješaj.
  3. Dresing pomiješaj s kečapom i umakom od čilija te s krumpirom. Na kraju dodaj mljeveno meso i promiješaj. Salatu začini solju, paprom, mljevenim čilijem i paprikom te ostavi da malo odstoji.

 | Author: Shutterstock Grčka salata od krumpira foto: Shutterstock

Grčka salata od krumpira

Sastojci:

  • 500 g krumpira
  • 4 rajčice
  • 2 crvene paprike
  • sol i papar
  • 1 vezica mladog luka
  • 300 g feta sira
  • 200 g crnih maslina bez koštica
  • 1 vezica začinskog bilja, sitno usitnjenog
  • 150 ml povrtnog temeljca
  • 6 žlica vinskog octa
  • 6 žlica maslinovog ulja

Postupak:

  1. Krumpir operi i kuhaj u slanoj vodi oko 25 minuta. Ocijedi ga, ostavi da se malo ohladi te ga oguli i nareži na ploške.
  2. Rajčice oguli i nareži na kockice. Paprike razreži, očisti, operi i nareži na trakice. Mladi luk očisti, operi i nareži na kolutiće. Fetu nareži na kockice, a masline na ploške. Sve pripremljene sastojke pomiješaj u zdjeli za salatu.
  3. Začinsko bilje operi, protresi i usitni. Temeljac pomiješaj s octom, uljem i začinskim biljem te posoli i popapri. Dresingom prelij salatu i promiješaj. Ostavi da odstoji 2-3 sata.

 | Author: Shutterstock Salata od krumpira s pestom foto: Shutterstock

Salata od krumpira s pestom

Sastojci:

  • 100 g šampinjona
  • 500 g kuhanih, oguljenih krumpira
  • 50 g crnih maslina bez koštica
  • 60 g pesta (npr. Od bosiljka)
  • maslinovo ulje
  • sol i papar

Postupak:

  1. Šampinjone očisti, prebriši ih vlažnom krpom te ih, kao i krumpir i masline, nareži na ploške. Sve stavi u zdjelu za salatu i promiješaj. Posoli i popapri te dodaj pesto. Po potrebi dodaj malo maslinovog ulja.
  2. Salatu od krumpira posluži u zdjelicama sa salatu i po želji ukrasi listićima bosiljka.

 

Krumpir salata Možda vas zanima... Totalno drugačija od drugih: Salata od krumpira Italija! Recepti Krumpir salata Možda vas zanima... Konkretno, a lagano: Krumpir salata s dresingom od lososa Recepti Faširanci ili popečci od mljevenog mesa Možda vas zanima... Bolje ne može - aromatični faširanci i krumpir salata! Recepti

 

Komentari 0
Komentiraj, znaš da želiš!

Za komentiranje je potrebno prijaviti se. Nemaš korisnički račun? Registracija je brza i jednostavna, registriraj se i uključi se u raspravu.