Ova kremasta tjestenina koja se nekoć smatrala jelom za siromašne, zapravo je prava delicija.

Carbonara, ili pasta carbonara, tjestenina je koja se priprema sa slaninom nasjeckanom na kockice, malo parmezana i razmućenim jajima, neki stavljaju samo žumanjke dok smo se mi odlučili dodatno uljepšati sve cheddarom.

Iako se čini jednostavnom, i kao da se nećemo previše najesti od nje, carbonara  je vrlo zasitna - što zbog slanine, što zbog tjestenine.

Poslužite ju toplu i uživajte u potpunosti u njenom okusu. Ovdje vam čak salata nije ni potrebna.

Sastojci:

• sol
• 400 g špageta
• 200 g slanine, narezane na kockice
• 2 jaja, sobne temperature
• 2 žumanjka, sobne temperature
• 1 1/2 šalica naribanog cheddara
• 1/2 šalice naribanog parmezana
• papar
• malo sjeckanog peršina

Priprema:

1. Skuhati tjesteninu al dente i ocijediti ju te ostaviti 1 šalicu vode od kuhanja
2. U tavi popržiti slaninu da postane hrskava
3. Pomiješati jaja, žumanjke, sol, cheddar i parmezan
4. U tavu gdje se pržila slanina uliti 1 šalicu vode od kuhanja tjestenine pa dodati tjesteninu, slaninu i razmućena jaja te peršin i sve dobro promiješati
5. Poslužiti odmah 

Dobar tek!