Zapečene palačinke punjene smjesom mladog špinata i sira prelivene s mozzarellom i parmezanom, doručak su iz snova! Možeš ih jesti tople, ali vrlo su ukusne i kada se ohlade. 

Palačinke ispeci po omiljenom receptu, bez slatkih dodataka i korice limuna i uživaj u odličnom obroku. Dobar tek!

zlatna pravila Ovo su tri zlatna pravila za pripremu palačinki

Sastojci: 

• 1 žlica maslinovog ulja
• 3 režnja češnjaka, zdrobljena
• 400 g sjeckane rajčice (iz konzerve)
• 200 g mladog špinata
• 250 g ricotte 
• 1/4 žličice muškatnog oraščića
• 4 veće palačinke 
• 225 g mozzarelle
• 50 g naribanog parmezana

Priprema: 

1. Zagrij ulje u tavi, dodaj dva režnja češnjaka, preprži ih nekoliko sekundi, a zatim dodaj sjeckanu rajčicu. Začini solju i paprom te nastavi kuhati 10-15 minuta dok se umak ne zgusne.
2. Špinat stavi u cjedilo pa ga prelij vrućom vodom. 
3. Zagrij pećnicu na 220 stupnjeva.
4. Pomiješaj ricottu, špinat, naribani muškatni oraščić, preostali zgnječeni češnjak te sol i papar. 
5. Premaži umak od rajčice po dnu plitke posude za pečenje (dimenzija 20 x 30 cm). 
6. Smjesu od špinata ravnomjerno rasporedi po palačinkama. Svaku palačinku zamotaj: preklopi ju na pola, pa opet na pola kako bi napravila trokut. 
7. Palačinke položi u posudu, pospi ih mozzarellom i parmezanom, prelij s još malo ulja i peci 15-20 minuta ili dok ne poprime lijepu zlatno zlatnu boju. Posluži ih tople i uživaj!

Isprobaj više recepata za palačinke: 

ne može lakše i brže Palačinkice od svježeg sira i samo tri sastojka za dobro jutro

Ručak za 5! Zapečene punjene palačinke sa sezonskim povrćem

Maštovit doručak Palačinke sa šunkom i jajima za ukusan početak dana