Punjene zapečene palačinke sa sezonskim povrćem

U smjesu za palačinke umjesto šećera, dodaj sol, a začiniti ih možeš i omiljenim začinima ili sitno sjeckanim začinskim biljem. Odlična ideja bit će peršin, ali i prstohvat kurkume, dimljene crvene paprike ili čilija.

Možda vas zanima... Zapečene palačinke sa sirom i šunkom za najslasniji ručak Kolumne

Nadjev pripremi brzinski, a dodati mu možeš i komadiće kobasice ili slanine. Pripremi salatu i to je to, ručak kojeg ćešobožavati već na prvi zalogaj - spreman je.

Možda vas zanima... Slane palačinke od heljdinog brašna s povrćem i jajem Kolumne

Stockfood

Potrebno ti je:

• 5 palačinki
• 1 crvena paprika
• 1 luk
• 1 patlidžan
• 1 tikvica
• 1 režanj češnjaka
• 400 g pelata
• 1 žličica timijana
• 1 žličica sjeckanog bosiljka
• Mozzarella
• Maslinovo ulje
• Sol, papar

Postupak pripreme:

1. U tavi zagrij maslinovo ulje pa pirjaj nasjeckani luk. 
2. Dodaj povrće narezano na kockice, zgnječeni češnjak i pirjaj još pet minuta.
3. Posoli i popapri, dodaj pelate.
4. Na kraju ubaci svježi timijan i bosiljak.
5. Zagrij pećnicu na 200°C. Palačinke nadjeni, dodaj mozzarellu i preklopi ih.
6. Složi palačinke u vatrostalnu posudu i peci desetak minuta.
7. Nakon pečenja, palačinke možeš preliti umakom od grčkog jogurta, začinskog bilja i češnjaka.

Dobar tek!