Punjene zapečene palačinke sa sezonskim povrćem

U smjesu za palačinke umjesto šećera, dodajte sol, a začiniti ih možete i omiljenim začinima ili sitno sjeckanim začinskim biljem. Odlična ideja bit će peršin, ali i prstohvat kurkume, dimljene crvene paprike ili čilija.

Možda vas zanima... Zapečene palačinke sa sirom i šunkom za najslasniji ručak Kolumne

Nadjev pripremite brzinski, a dodati mu možete i komadiće kobasice ili slanine. Pripremite salatu i to je to, ručak kojeg ćete obožavati već na prvi zalogaj - spreman je.

Možda vas zanima... Slane palačinke od heljdinog brašna s povrćem i jajem Kolumne

Stockfood

Potrebno vam je:

• 5 palačinki
• 1 crvena paprika
• 1 luk
• 1 patlidžan
• 1 tikvica
• 1 režanj češnjaka
• 400 g pelata
• 1 žličica timijana
• 1 žličica sjeckanog bosiljka
• Mozzarella
• Maslinovo ulje
• Sol, papar

Postupak pripreme:

1. U tavi zagrijte maslinovo ulje pa pirjajte nasjeckani luk. 
2. Dodajte povrće narezano na kockice, zgnječeni češnjak i pirjajte još pet minuta.
3. Posolite i popaprite, dodajte pelate.
4. Na kraju ubacite svježi timijan i bosiljak.
5. Zagrijte pećnicu na 200°C. Palačinke nadjenite, dodajte mozzarellu i preklopite ih.
6. Složite palačinke u vatrostalnu posudu i pecite desetak minuta.
7. Nakon pečenja, palačinke možete preliti umakom od grčkog jogurta, začinskog bilja i češnjaka.

Dobar tek!