Potrebno vam je

• 1 mala žlica senf
• 1 režanj češnjak
• 1 mala žlica kapari
• 8 kom masline, zelene, slane konzerv.
• 1 mala žlica peršin, list
• 1 kom limun
• 1.50 žlica ulje maslinovo
• svježe mljeveni papar
• 2 žlica voda
• 350 g svinjetina, mršava

Priprema

1. Zagrijte pećnicu na 180°C. Za umak izmiješajte češnjak, senf, kapare, masline, peršin, naribanu limunovu koru, limunov sok, žlicu masli nova ulja, papar i dvije žlice tople vode.
2. Preostalo ulje zagrijte u tavi i pržite svinjetinu pet minuta dok ne poprimi zlatnu boju. Stavite tavu u pećnicu na 5-15 minuta pa je tek onda narežite. Prelijte je umakom i poslužite s prilogom prema želji.Ako ne volite dominantan okus limuna, stavite manje soka i potpuno izostavite koricu. Možete ga zamijeniti i narančom. Ovo jelo odlično se slaže s kuhanim bobom začinjenim peršinom s malo bučina ulja, češnjaka i balzamičkog octa.

Izvor Skuhatćute