Potrebno vam je

• 800 g svinjetina,srednje masna
• sol
• svježe mljeveni papar
• 1 kom luk ,crveni
• 1 kom limun
• 60 g maslac, slani
• 3 žlica vino, bijelo stolno (12 vol % alkoh.)
• 5 žlica vino madeire
• 100 g vrhnje kiselo (10% masti )

Priprema

1. Odstranite masnoću s mesa (prednje svinjske slabine) pa ga operite i posušite. Potom ga malo natrljajte solju i paprom. Nasjeckajte luk. Operite i posušite limun pa naribajte koru. Zagrijte maslac u tavi i popržite meso sa svih strana, a potom ga pržite oko 25 minuta na slaboj vatri.
2. Često ga prelijevajte sokom od pečenja. Nakon 15 minuta dodajte luk i limunovu koru. Deset minuta prije završetka dodajte bijelo vino, madeiru i vrhnje.

Izvor Skuhatćute