Dobro znamo da su okruglice odlične kao prilog u juhi. No, savršene su i kao glavno jelo – posebno ako ih pripremiš u kombinaciji sa svježim začinskim biljem.

Čak i ako nemaš kod kuće svježe bilje, fino pašu i uz zamrznuto bilje. Želiš li pak testirati svoju kreativnost, možeš se poigrati i s koncentratom rajčice koji će u tren oka obojiti tvoje okruglice.

Teleće okruglice u umaku od gljiva

Sastojci:

• 150 g zamrznutog graška
• 600 g mljevene teletine
• 1 jaje
• sol i papar
• 50 ml milerama
• po 1 žlica naribane limunove korice i soka
• prstohvat muškatnog oraščića
• 100 g miješanog začinskog bilja
• 2 žlice krušnih mrvica
• 1 l mesnog temeljca
• 1 luk
• 400 g šampinjona
• 2 žlice maslaca
• 100 ml bijelog vina
• 400 ml umaka od pečenja

Mirisi bakine kuhinje Napravi domaće okruglice od jetre, krupice i/li - od mozga

Postupak:

1. Odmrzni špinat. Za okruglice pomiješaj meso s jajem, mileramom i limunovom koricom. Začini solju i muškatnim oraščićem. Operi 50 g začinskog bilja, nasjeckaj i umiješaj u smjesu.
2. Špinat zgnječi, nasjeckaj i umiješaj u smjesu od mesa. Dodaj krušne mrvice. Od smjese oblikuj okruglice i stavi ih u vrući temeljac da odstoje 20 minuta.
3. Luk oljušti i nasjeckaj. Gljive očisti, obriši vlažnom krpom i prereži. Nakapaj ih limunovim sokom. Maslac zagrij u tavi te na njemu propirjaj luk. Dodaj gljive i poprži ih. Ulij bijelo vino te dodaj umak od pečenja. Zakuhaj pa kuhaj 10-ak minuta.
4. Okruglice izvadi iz temeljca i stavi ih u umak. Kratko ih zagrij. Umiješaj preostalo začinsko bilje. Po želji ukrasi bosiljkom. Odličan prilog uz ovakve okruglice su pečene rajčice!

spoj za pet Slasne mesne okruglice u zagrljaju kiselog kupusa

Sweety&Spicy Pripremi švedske mesne okruglice s pire krumpirom