Teleće mesne okruglice u umaku od gljiva, ovo neodoljivo jelo s raznim svježim začinskim biljem pravi je užitak i izvrstan primjer hrane za utjehu. Imamo super recept!
Dobro znamo da su okruglice odlične kao prilog u juhi. No, savršene su i kao glavno jelo – posebno ako ih pripremiš u kombinaciji sa svježim začinskim biljem.
Čak i ako nemaš kod kuće svježe bilje, fino pašu i uz zamrznuto bilje. Želiš li pak testirati svoju kreativnost, možeš se poigrati i s koncentratom rajčice koji će u tren oka obojiti tvoje okruglice.
Imamo odličan recept za teleće mesne okruglice, savršen zimski comfort food. Pronađi ga u nastavku, isprobaj i javi nam svoje dojmove!
Mesne okruglice u umaku od gljiva izvrsno su zimsko jelo
foto: Roman Odintsov/Pexels
Ne gasi ekran dok kuham
Teleće okruglice
20 MIN
pripreme
40 MIN
kuhanja
4
porcija
SREDNJE
Sastojci
Zamrznuti špinat
150
g
Mljeveno meso - teletina
600
g
Jaje
1
kom
Sol
Papar
Mileram
50
ml
Limunova korica
1
žličica
Sok od limuna
1
žličica
Muškatni oraščić
1
prstohvat
Svježe začinsko bilje
100
g
Krušne mrvice
2
žlica
Mesni temeljac
1
l
Šampinjoni
400
g
Maslac
2
žlica
Bijelo vino
100
ml
Umak od pečenja
400
ml
Postupak
Odmrzni špinat. Za okruglice pomiješaj meso s jajem, mileramom i limunovom koricom. Posoli i dodaj muškatni oraščić. Operi 50 g začinskog bilja, nasjeckaj i umiješaj u smjesu.
Špinat zgnječi, nasjeckaj i umiješaj u smjesu od mesa. Dodaj krušne mrvice. Od smjese oblikuj okruglice i stavi ih u vrući temeljac da odstoje 20 minuta.
Luk oljušti i nasjeckaj. Gljive očisti, obriši vlažnom krpom i prereži. Nakapaj ih limunovim sokom.
Maslac zagrij u tavi te na njemu propirjaj luk. Dodaj gljive i poprži ih. Ulij bijelo vino te dodaj umak od pečenja. Zakuhaj pa kuhaj 10-ak minuta.
Okruglice izvadi iz temeljca i stavi ih u umak. Kratko ih zagrij. Umiješaj preostalo začinsko bilje. Po želji ukrasi bosiljkom. Odličan prilog uz ovakve okruglice su pečene rajčice!
Mesne okruglice u umaku od gljiva izvrsno su zimsko jelo
