Recepti 185 prikaza 10. siječnja 2017.

Slasne mesne okruglice u zagrljaju kiselog kupusa

Thinkstock
Nevjerojatan spoj okusa i hrane u jednoj novoj, divnoj priči!

Mesne okruglice pronašle su novu ljubav! Više to nije samo uobičajeni umak od rajčice, sada su pripremljene s neizostavnim zimskim klasikom - kiselim kupusom!

Ako se pitate kakvog bi to okusa moglo biti, prisjetite se okusa sarme! Samo što je ovo još i bolje! 

Poslužite ih tople, s kuhanim krumpirom i uživajte u predivnom spoju okusa!

Sastojci:

  • Za mesne okruglice:
  • 450 g miješanog mljevenog mesa (junetina i svinjetina)
  • 1 veliki luk, nasjeckan na kockice
  • 2 češnja češnjaka, narezana na ploškice
  • 1 žlica sjeckanog peršina
  • 1 komad kruha bez korice, oko 60 g
  • 1 jaje
  • 1 žlica mljevene paprike
  • 1/2 - 1 žličica soli
  • Mljeveni papar
  • Za kiseli kupus:
  • 500 g rezanog kiselog kupusa 
  • 3 lista lovora
  • 3 žlice pasirane rajčice
  • 1 žlica šećera
  • 2 uvrh pune žlice kremastog sira
  • 100 ml mlijeka
  • Sol i papar

Priprema:

  1. ​ Mesne okruglice: Namočiti kruh u hladnoj vodi i ocijediti ga. Meso pomiješati s mljevenom paprikom, paprom, soli, nasjeckanim lukom i češnjakom, peršinom te u sve rukom umijesiti namočeni kruh. Rukom dobro izraditi smjesu da se svi sastojci sjedine i oblikovati u kuglice.
  2. Kiseli kupus: U veći lonac staviti kiseli kupus, lovor, pasiranu rajčicu i šećer - promiješati pa preliti vodom da prekrije gotovo sav kupus i zakuhati na srednjoj temperaturi. Smanjiti temperaturu na najnižu pa dodati mesne okruglice, poklopiti i kuhati 20 minuta - dok se meso ne skuha. 
  3. U manjoj posudi, izmiješati mlijeko i kremasti sir dok se sasvim ne sjedine pa preliti u lonac s okruglicama i kupusom; promiješati pažljivo i po potrebi još posoliti/popapriti
  4. Poslužiti toplo uz komad svježeg kruha, kuhani krumpir ili s malo kiselog vrhnja.

Dobar tek! 

Komentari 0
Komentiraj, znaš da želiš!

Za komentiranje je potrebno prijaviti se. Nemaš korisnički račun? Registracija je brza i jednostavna, registriraj se i uključi se u raspravu.