Potrebno vam je

• 800 g hobotnica
• 100 g masline, crne
• 100 g peršin, list
• 100 g celer stabljika
• 200 g rajčica, crvena
• 150 g rukola
• 1 kom limun
• ulje maslinovo
• sol
• svježe mljeveni papar

Priprema

1. Hobotnicu skuhati i vruću staviti u kalup sa kosanim maslinama, peršinom i celerom.
2. Pritisnuti utegom i ostaviti 24 sata u frižideru.
3. S oštrim nožem izrezati na tanke šnite, začiniti limunovim sokom, maslinovim uljem, soli i paprom.
4. Ukrasiti s rikulom i rajčicom.

Izvor Tomislav Gretić