Mislim da ovaj recept, kao i svi koje sam do sada našao na netu , nije dobar. Prvo, ključna kvaliteta marcipana je da krcka pod zubima kakle mora biti bar malo kristalnog šećera. Inače umjesto da se u marcipanu uživa ... prikaži još! on bi bio neka dosadna pasta. Recimo kao da ti netko da recept za čips koji je gumast ali OK okusa. To nije to. Drugo, bjelanjak je užasno loša ideja. Sirova jaja su puna bakterija i ako će se takav proizvod još držati neko vrijeme uskladišten to bi bila bakterijska bomba!