Meni je taj pire puuuuno bolji ako se celer ne kuha, nego dinsta. Na kockice izrezan celer stavim na malo maslinova ulja, posolim i dinstam na laganoj vatri dok ne omekša. Ovo zahtijeva da celer malo češće promiješate. Istina da ... prikaži još!a za to sve treba malo više vremena, ali okus je kud i kamo puniji. Kad se celer smekša, dodam otprilike dvije žličice maslaca i usitnjavam štapnim mikserom dodajući po malo mlijeka (jedno pet, šest žlica za pola glavice celera), odnosno dok nisam zadovoljna s gustoćom.