Fantastični choco - coco kolačići

 Brzi i jednostavni, slatki choco - coco keksići osvojit će svakog tko ih proba. Kombinacija čokolade, kokosa i karamela odlično funkcionira u ovim malim, hrskavim zalogajima.

Prelijte ih brzim karamel sirupom i čokoladom pa pospite kokosom. Karamel možete servirati i na druge načine, ovisno o tome kakvog su oblika vaši keksići.

Ostalo je još samo uživati u finim keksima. Navalite!

Potrebno vam je:

• 1 šalica maslaca
• ½ šalice smeđeg šećera
• 2 šalice brašna
• 1 prstohvat praška za pecivo
• 1 prstohvat soli
• 2 šalice sjeckane čokolade
• 3 žlice suncokretovog ulja

Za karamel:

• 1 šalica kokosovog brašna
• 1 ½ šalica šećera
• ½ šalice slatkog vrhnja
• 4 žlice maslaca

Priprema:

1. Miksajte šećer i maslac dok ne postanu kremasti.
2. U drugoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol.
3. Spojite suhe i mokre sastojke pa dobiveno tijesto umotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na barem sat vremena.
4. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
5. Tijesto razvaljajte na 1 centimetar debiljine pa izrezujte željene oblike.
6. Pecite ih oko 15 minuta, dok ne dobiju smeđe rubove.
7. Karamel pripremite tako da kokosovo brašno stavite u tavu na srednju vatru dok lagano ne posmeđi.
8. U posudi otopite šećer.
9. Miješajte ga stalno kako ne bi zagorio.
10. Kada se pretvori u gustu tekućinu, maknite ga s vatre, pa u njega umiješajte slatko vrhnje sobne temperature.
11. Na kraju dodajte maslac i miješajte dok se ne poveže.
12. Svaki kolačić lagano poprskajte karamelom.
13. Ostatak karamela prelijte preko kokosa. Kokos ne smije u potpunosti biti prekrit već treba biti još uvijek mrvičast. Pospite ga preko karamela prije nego što se stvrdne.
14. Čokoladu rastopite pa napravite šare po kolačićima.
15. Pustite da se keksi ohlade i poslužite.

Dobar tek!