Apsolutno neodoljivi princes uštipci s kremom i šlagom

Princeze nisu zahtjevne koliko se čini, a nema osobe koja ih ne voli. Fino mekano tijesto punjeno kremom neodoljivo je u svim godišnjim dobima, a kako bi vam tijesto bilo izvana hrskavo, iznutra sočno predlažemo da se pridržavate sljedećeg recepta

Sastojci:

Tijesto:

• 1/2 šalice brašna
• 1/2 žličice šećera
• 1/4 žličice soli
• 1/4 šalice maslaca
• 1/2 šalice vode
• 2 jaja

Krema:

• 1,5 šalica punomasnog mlijeka
• 4 žumanjka
• 1/3 šalice šećera
• 2 žlice gustina
• 1/8 žličice soli
• 1/2 žlice maslaca
• 1/2 žličice vanilije
• Šlag i borovnice za ukras

Priprema:

1. Zagrijte mlijeko dok ne bude vruće. Dok se grije, u drugoj posudi istucite žumanjke, šećer, gustin i sol. Dodajte u tu smjesu šalicu vrućeg mlijeka miješajući pa dodajte ostatak mlijeka.
2. Premjestite smjesu u posudu pa grijte na laganoj vatri stalno miješajući dok se ne zgusne, oko 6-10 min. Pazite da ne zakuha.
3.  Protisnite kremu kroz cjedilo u zdjelu pa umiješajte maslac i vaniliju. Pokrijte kremu i hladite je oko tri sata.
4. U posudi zakuhajte vodu i maslac. Umiješajte brašno, šećer i sol pa miješajte dok se ne oblikuje lopta. Premjestite tijesto u zdjelu i ohladite.
5. Postupno mu dodajte jaja dobro miješajući te žlicom stavite tijesto na lim za pečenje. Pecite 15 min na 205°C pa smanjite na 175°C.
6. Kad se ohlade krafne, prerežite ih, nadjenite kremom i ukrasite šlagom. Ukrasite borovnicama.