Nikad jednostavniji domaći njoki od buče

Krumpir zamijenite bučom, pa sve začinite s malo muškatnog oraščića i parmezana. Neodoljivi domaći njoki posebno će vam biti dragi upravo zbog divnog spoja okusa. Poslužite ih uz jednostavne i lagane umake s maslacem i kaduljom ili bosiljkom. S ovim kombinacijama također se odlično slaže cimet i malo čilija. Uz malo otopljenog ribanog parmezana i zdjelu svježe salate nikako ne možete pogriješiti. Da bi svoje njoke učinili ljepšima, vilicom lagano pritisnite svaki od njih, tek toliko da vilica ostavi trag.

foto: Thinkstock

Potrebno vam je:

• 500 g bundeve
• 1 jaje
• 100 g glatkog brašna
• 50 g parmezana
• Muškatni oraščić
• Sol, papar

Priprema:

1. Bundevu narežite na veće komade i stavite ih peći na 180 stupnjeva, pecite oko 45 minuta.
2. Kad se budeva malo ohladila, izdubite je i meso pretvorite u pire.
3. Pomiješajte pire s brašnom, malo muškatnog oraščića i ribanim parmezanom.
4. Dodajte jaje i mijesite.
5. Trebali biste dobiti meko tijesto koje se može valjati, a ako je vaše tijesto još uvijek gnjecavo, svakako dodajte još brašna.
6. Napravite tanki valjak pa režite na manje komadiće.
7. Kuhajte ih u posoljenoj kipućoj vodi.

Dobar tek!