Za topli početak jeseni: Varivo od tikvica i krumpira

Za vrijeme ljetnih dana tikvice su nas hladile, a sada je došlo vrijeme da nas dobro zagriju. Pripremite jednostavno i brzo varivo od tikvica i krumpira, poslužite ga uz faširance, a odlično će biti i samo uz krišku domaćeg kruha. Omiljeno ljetno povrće u jesenskim danima i toplom ručku bit će vam još draže.

Potrebno vam je:

• 2 tikvice
• 1 veći krumpir
• 2 mrkve
• 1 rajčica
• 1 luk
• 1 režanj češnjaka
• 100 ml pelata
• Crvena paprika
• Peršin
• Sol, papar

Priprema:

1. Sve sastojke nasjeckajte na sitno.
2. Tikvice stavite u posebnu posudu, posolite i pustite da stoje barem 10 minuta pa ih lagano obrišite kuhinjskim papirom.
3. Na ulju pirjajte luk dok ne omekša.
4. Dodajte protisnuti češnjak.
5. Ubacite krumpir i mrkvu sitno nasjeckane.
6. Pirjajte kratko pa zalijte s vodom tako da tek prekrije povrće.
7. Kuhajte desetak minuta, a onda dodajte nasjeckanu tikvicu.
8. Dodajte još vode i pelate, začinite crvenom paprom, soli i paprom i kuhajte dok povrće ne omekša.
9. Na kraju pospite sitno sjeckanim peršinom.

Dobar tek!