Gusta juha od pečenog povrća s aromatičnim knedlama

Idealna gusta i topla juha s pečenim povrćem za dodatnu aromu i bogatim knedlama sa začinskim biljem ugrijat će vas u svako doba godine. Ispecite sve u pećnici, izblendajte i još kratko prokuhajte kako bi knedle bile spremne. Jednostavna i brza, a toliko ukusna da bi bio pravi grijeh ne spremiti koju porciju i u zamrzivač. Za one hladne i lijene dane, za svaki slučaj.

Potrebno vam je:

• 200 g butternut tikve
• 3 mrkve
• 1 peršinov korijen
• 1 krumpir
• 1 poriluk
• 1 luk
• 3 režnja češnjaka
• 1 litra temeljca ili vode
• 1 lovorov list
• 1 šalica brašna
• 1 žličica praška za pecivo
• 2 žlice maslaca
• Peršin, majčina dušica, vlasac
• 100 ml mlijeka
• Maslinovo ulje
• Sol, papar

Priprema:

1. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.
2. Ogulite i očistite povrće i narežite ga na veće komade.
3. Češnjak ostavite neočišćen.
4. Poprskajte maslinovim uljem, začinite soli i paprom i pecite u pećnici oko 40 minuta.
5. Kad je pečeno, istisnite češnjak i dobro pomiješajte.
6. Ubacite povrće u blender i dodajte mu temeljac dok ne dobijete željenu konzistenciju.
7. Prebacite juhu u lonac, dodajte lovorov list i kuhajte na srednjoj vatri.
8. Knedle pripremite tako da pomiješate brašno, prašak za pecivo i sol.
9. Dodajte maslac pa povežite tako da dobijete mrvice.
10. Umiješajte nasjeckane začine.
11. Dodajte mlijeko i pomiješajte kako bi dobili gustu smjesu.
12. Pažljivo ubacite knedle u lonac s juhom.
13. Kuhajte još desetak minuta dok ne isplivaju na površinu.

Dobar tek!