14. rujna 2016.

Hit slastica jeseni: Cheesecake sa šljivama

Cheesecake
Thinkstock
gastro postao gastro.24sata.hr
Slatki vjesnik jeseni mnogima budi uspomene iz djetinjstva, a spada među najprostranije sorte voća

Sočna, slatka i mirisna, šljiva je pravi vjesnik jeseni. Najčešće korištena u džemovima, pekmezima i marmeladama, zanimljiv je sastojak raznih slastica. Među apsolutnim hitovima jesenskog stola vjerujemo da će se pronaći ovaj cheesecake sa šljivama

Sastojci:

  • 150g oštrog brašna
  • 100g glatkog brašna
  • 50g mljevenih badema
  • 80g šećera
  • 150g maslaca
  • žličica praška za pecivo
  • 2 žumanjka

 

Nadjev:

  • 250g posnog sira
  • 100g kiselog vrhnja
  • 90g šećera
  • žličica ekstrakta vanilije
  • sok pola limuna
  • 2 bjelanjka 
  • 300g šljiva

 

Priprema:

  1. Prosijte glatko i oštro brašno pa ga pomiješajte s praškom za pecivo. Dodajte šećer, mljevene bademe, ohlađeni maslac narezan na listiće i žumanjke.
  2. Umijesite tijesto, formirajte u kuglu, zamotajte u prijanjajuću prozirnu foliju i stavite u hladnjak na 30 minuta. Očistite i prerežite šljive. Izmiješajte sir s vrnjem, šećerom, limunovim sokom i vanilijom. Okrugli kalup obložite papirom za pečenje.
  3. Obložite ga razvaljanim tijestom po dnu i rubovima. Izbodite vilicom dno. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Pecite tijesto oko 8 minuta. Istucite čvrsti snijeg od bjelanjaka pa ga lagano umiješajte u smjesu od sira.
  4. Izvadite tijesto iz pećnice, izlijte po njemu nadjev pa utisnite i rasporedite polovice šljiva.
  5. Vratite pitu u pećnicu i pecite još oko 35 minuta.
Komentari 0
Komentiraj, znaš da želiš!

Za komentiranje je potrebno prijaviti se. Nemaš korisnički račun? Registracija je brza i jednostavna, registriraj se i uključi se u raspravu.