Kolumne 09. srpnja 2016.

Parfait s Oreo keksima, breskvama i borovnicama

Parfait
Adriana Juriša
gastro postao gastro.24sata.hr
Ovaj lagani i brzi desert idealan je za vruće ljetne dane. Ubacite ga u staklenu teglicu i imate savršen desert za plažu

Za jednu čašu parfaita:

  • 4 Oreo keksa
  • 4 žlice grčkog jogurta
  • 1 breskva
  • 2 žlice šećera
  • 1 žlica viskija
  • 4 žlice borovnice
  • 1 žlica šećera
  • 1 žlica balzamičnog octa

 

Priprema:

  1. Zagrijte pećnicu na 200C. Pomiješajte borovnice s 1 žličicom šećera i žlicom balzamičnog octa. Rasporedite ih u posudi za pečenje u jednom sloju i pecite oko 10ak minuta dok borovnice ne počnu puštati sok.
  2. Dok se borovnice peku, pripremite breskve. Nožem plitko zarežite breskvu pri dnu u obliku slova X. Ubacite breskvu u proključalu vodu na 10-ak sekundi (veći dio breskve mora biti prekriven vodom), maknite s vatre i prebacite breskvu na kratko u ledenu vodu. Ogulite breskvu i narežite na ploškice. U manjoj posudi s debljim dnom otopite šećer dok ne postane zlatno-smeđe boje, oprezno ubacite ploškice breskve i žlicu viskija.
  3. Sve lagano promiješajte i maknite s vatre. Oreo kekse ubacite u plastičnu vrećicu i u grubo smrvite valjkom za tijesto tako da komadi budu nejednake veličine.
  4. Složite parfait u čašu: Na dno rasporedite smrvljenje Oreo kekse. Po keksima rasporedite karamelizirane breskve. Na sloj bresaka dodajte jogurt i završite parfait još vrućim borovnicama.

Adrianu možete pratiti i na njezinim blogovima Luke Food Walker i Wear Eat Love te Facebook stranici.

Komentari 0
Komentiraj, znaš da želiš!

Za komentiranje je potrebno prijaviti se. Nemaš korisnički račun? Registracija je brza i jednostavna, registriraj se i uključi se u raspravu.