Pekara Dubravica i ove godine potvrđuje status predvodnika blagdanske gastro scene, predstavljajući svoj 100 % zanatski panettone – vrhunsku slasticu koja utjelovljuje spoj talijanske tradicije, majstorske preciznosti i duboke strasti prema savršenom okusu.
U suradnji s jednim od najuglednijih talijanskih majstora velikih dizanih proizvoda, Andreom Tortorom (AT Patissier), Dubravica nastavlja razvijati autentičnu filozofiju izrade tradicionalnog panettonea prema najstrožim zanatskim standardima. Dubravica panettone nije samo blagdanska delicija – to je sofisticirani ritual, poklon s pričom i doživljaj koji unosi toplinu, mirise i čaroliju Božića u svaki dom.
Dubravica panettone
Dubravica panettone
Priprema panettonea traje 4 dana!
Izrada svakog panettonea rezultat je četverodnevnog procesa i više od 50 sati pažljivo kontrolirane fermentacije s prirodnim čvrstim starterom – lievitom – koji se čitave godine svakodnevno hrani i njeguje, a tjednima prije proizvodnje panettonea, dodatno balansira i trenira više puta dnevno kako bi bio spreman za tako bogat i kompleksan zamjes.
Bez pekarskog kvasca, aditiva, konzervansa i enzima
Bez dodatka pekarskog kvasca, aditiva, konzervansa i enzima, Dubravica panettone odlikuje se profinjenom mekoćom, prozračnom strukturom i bogatim spektrom aroma maslaca, bourbon vanilije, meda i citrusa. Njegov prirodni rok trajanja od 35 do 40 dana dodatno potvrđuje autentičnost i svježinu proizvoda.
U želji za beskompromisnom kvalitetom, Dubravica je prošle godine dodatno unaprijedila proizvodnju specijaliziranim miješalicama koje imitiraju pokrete ljudskih ruku, čime se postiže savršena tekstura tijesta i optimalna prozračnost. Rezultat je panettone iznimne lakoće, uravnoteženog okusa i dugotrajne svježine – pravi simbol luksuznog blagdanskog užitka.
Lievito za Dubravica panettone
Lievito za Dubravica panettone
3 neodoljiva okusa
Ove godine Dubravica donosi panettone u 3 posebno neodoljiva okusa:
1. Panettone tri čokolade
Hrskavi, glazirani omotač bogat kakaom oplemenjuje savršeno prozračno dizano tijesto, posuto lomljenim lješnjacima iz Pijemonta. U njegovoj unutrašnjosti krije se raskošna harmonija triju vrsta čokolade vrhunske kvalitete – intenzivne tamne, svilenkasto kremaste i mliječne s nježnim notama karamele – koje se stapaju u neodoljivo čokoladno iskustvo.
2. Panettone marelica i gianduja
Izuzetno mekano i sočno tijesto, prožeto zavodljivom aromom bourbon vanilije i finog maslaca, obogaćeno je sočnim komadićima marelice i profinjenom gianduja čokoladom punom lješnjaka. Kupola u milanskom stilu, zlatna i primamljiva, poziva na uživanje u panettoneu koji se topi u ustima i ostavlja dugotrajan, sofisticiran okus.
Dubravica panettone
3. Panettone klasik
Nježna aroma mliječnog maslaca isprepleće se s profinjenim notama bourbon vanilije i suptilnim začinskim nijansama agruma, stvarajući bezvremensku deliciju koja utjelovljuje tradiciju i čistu raskoš talijanskog umijeća.
Ponuda uključuje pažljivo osmišljene varijante s vrhunskim sastojcima poput Valrhona čokolade, crvenog Criollo kakaa i sočnih marelica, a novost je i praktičan format od 500 g u elegantnom, diskretnom pakiranju.
Dubravica panettone - novu ružičastu, baš kao i postojeće smeđe limenke, kutiju potpisuje Predrag Zagorac (BIRO za dizajn, Zagreb)
Novi, zagrebački dizajn limenke za panettone
Ove godine Dubravica predstavlja novi dizajn elegantne limenke inspiriran Zagrebom, savršen spoj tradicije, umjetnosti i okusa blagdana.
Novu limenku, suptilne roza boje, krase ilustrirane znamenitosti glavnog grada, među kojima se ističu Zagrebačka katedrala, Crkva sv. Marka i Umjetnički paviljon. Svaki detalj pažljivo je prikazan kako bi dočarao toplinu i šarm našeg glavnog grada.
Dizajn ove nove limenke, kao i postojeće smeđe limenke, potpisuje Predrag Zagorac (BIRO za dizajn, Zagreb).
Dubravica panettone - klasik
Limitirana količina panettonea i pandora by Andrea Tortora
I za kraj, u odabranim Dubravica poslovnicama kupcima će biti dostupna i ekskluzivna, limitirana količina Klasičnog panettonea i Pandora majstora Andrea Tortore. Proizvodi AT Patissier mogu se pronaći u sljedećim poslovnicama Dubravice: Gajeva, Pothodnik, City centar one East, Point centar i Marles Zaprešić.
