Ovog ljeta restoran Pjerin u sklopu hotela Villa Dubrovnik pokreće novi gastronomski koncept Chef Stories, seriju ekskluzivnih večera na kojima će ugostiti neka od najzanimljivijih imena domaće fine dining scene. Među gostujućim chefovima su Tibor Valinčić, Bernard Korak i Bruno Vokal, a svaka će večer donijeti jedinstveni degustacijski meni nastao u suradnji domaćina i gostujućeg chefa.
Slastan spoj dviju gastronomskih filozofija
Prvo izdanje održat će se u subotu, 18. srpnja od 19.30 sati, kada će kuhinju restorana Pjerin zajedno voditi Tibor Valinčić, najmlađi hrvatski chef s Michelinovom zvjezdicom i chef zagrebačkog restorana Dubravkin put, i Robert Račić, izvršni chef Ville Dubrovnik. Večer pod nazivom "Chef Stories: A Four Hands Dinner" zamišljena je kao spoj dviju autorskih gastronomskih filozofija, pretočenih u poseban degustacijski meni.
Gosti će imati priliku kušati sljedove koji objedinjuju stilove obojice chefova – od suvremenih tehnika i precizne izvedbe do naglaska na sezonskim i lokalnim namirnicama. Sve će se odvijati u restoranu Pjerin, čija terasa s pogledom na Lokrum i dubrovačke zidine pruža jednu od najljepših kulisa za gourmet večeru na hrvatskoj obali.
Prvi gostuje chef Dubravkinog puta Tibor Valinčić
Lokalni sastojci, moderne tehnike
Valinčić je posljednjih godina stekao reputaciju chefa koji modernim tehnikama interpretira lokalne sastojke, stvarajući jela u kojima svaki element ima svoju ulogu. Račić, s druge strane, kroz kuhinju Pjerina njeguje suvremeni mediteranski pristup, oslanjajući se na sezonalnost, jednostavnost i vrhunsku kvalitetu namirnica, uz elegantnu reinterpretaciju tradicionalnih okusa juga Hrvatske.
Chef Stories neće stati na jednom gostovanju. Početkom kolovoza u Villu Dubrovnik stiže Bernard Korak, koji će zajedno sa svojim ocem, poznatim vinarom, pripremiti večeru posvećenu sljubljivanju vina i hrane. Sezonu će sredinom rujna zaključiti Bruno Vokal, chef zagrebačkog restorana Noel, nositelja Michelinove zvjezdice.
Budući da je riječ o događanjima intimnog karaktera, broj mjesta je ograničen. Rezervacije su moguće putem internetske stranice Ville Dubrovnik ili pozivom na broj 020 500 300.
Robert Račić, izvršni chef Ville Dubrovnik
Villa Dubrovnik – sinonim za diskretan luksuz
Smještena na litici iznad mora s pogledom na Lokrum i staru gradsku jezgru Dubrovnika, Villa Dubrovnik već godinama slovi za jedan od najprestižnijih boutique hotela na Jadranu. Hotel raspolaže sa 56 luksuznih smještajnih jedinica, restoranima s Michelinovom preporukom, rooftop barom i personaliziranom uslugom, a poseban naglasak stavlja na održivost, lokalnu baštinu i vrhunsku gastronomiju.
Novi koncept Chef Stories dodatno potvrđuje ambiciju Ville Dubrovnik da postane jedno od vodećih odredišta za ljubitelje fine dininga u Hrvatskoj.
