Slavonija, Baranja i Srijem dobivaju svoje prvo posebno izdanje vodiča Gault&Millau Croatia, koje na jednom mjestu okuplja 109 odabranih restorana, vinarija, proizvođača hrane i destilata te istok Hrvatske jasno upisuje na eno-gastronomsku kartu.
40 restorana, 43 vinarije, 26 proizvođača
Vodič na 236 stranica donosi preporuku 40 restorana, 43 vinarije i 26 proizvođača hrane i destilata, ukupno 109 odabranih adresa koje se izdvajaju kvalitetom svoje ponude i usluge. Izdanje je realizirano u suradnji s turističkim zajednicama Osječko–baranjske, Požeško–slavonske, Virovitičko–podravske i Vukovarsko–srijemske županije.
Gault&Millau Croatia - Slavonija, Baranja i Srijem 2026.
Gault&Millau Croatia - Slavonija, Baranja i Srijem 2026.
Gastronomska snaga ove destinacije temelji se na autentičnosti, od izbora namirnica do načina na koji se gost dočekuje za stolom, a upravo je to polazište i za selekciju u ovom vodiču koji postaje jasan orijentir za planiranje kontinentalnih putovanja i otkrivanje ključnih eno-gastronomskih lokacija istoka Hrvatske.
Za razliku od većine drugih regija, u fokusu nisu samo restorani, nego i snažna baza lokalnih proizvođača i vinara, koji zajedno nose identitet regije i ravnopravno sudjeluju u oblikovanju njezine gastronomije.
Gault&Millau Croatia - Slavonija, Baranja i Srijem 2026.
Gault&Millau Croatia - Slavonija, Baranja i Srijem 2026.
Autentičnost ukorijenjena u tradiciji i toplini ljudi
“Slavonija, Baranja i Srijem – regija vrhunske izvorne hrane i velikih vina – dodatno nas je očarala ljepotom prirode, bogatom tradicijom, toplinom ljudi te njihovom iskrenom i srdačnom dobrodošlicom", ističe Ingrid Badurina Danielsson, direktorica vodiča Gault&Millau Croatia.
Dodaje i da je riječ o najvećoj hrvatskoj vinskoj regiji prema proizvodnji vina i površini vinograda, u kojoj uz velike, modernizirane podrume djeluje niz obiteljskih vinarija čija vina osvajaju međunarodne nagrade.
Gault&Millau Croatia - Slavonija, Baranja i Srijem 2026.
Kušaonice vina često su povezane s lokalnim specijalitetima poput kulena, slanine ili fiš paprikaša, pa gost na jednom mjestu doživljava i terroir i kuhinju kraja. Uz vinarije i destilerije, snažno je prisutan i niz obiteljskih poljoprivrednih gospodarstava koja proizvode suhomesnate delicije, sireve, med, ulja, brašna, pekmeze, namaze i craft piva, čime dodatno obogaćuju gastronomsku sliku regije.
Nigdje kao Slavoniji, Baranji i Srijemu tradicijska kuhinja nema toliko izražen kontinuitet, ali je istovremeno i otvorena prema suvremenim interpretacijama: sve je više modernih i ambicioznih mladih chefova koji bogatstvo izvornih namirnica pretvaraju u potpuno nove doživljaje za gosta.
Gault&Millau Croatia - Slavonija, Baranja i Srijem 2026.
Od plodne zemlje do stola uz bezrezervnu, iskrenu dobrodošlicu
“Slavonija je oduvijek kraj u kojem se plodna zemlja ne doživljava samo kao resurs, nego kao temelj identiteta. Upravo iz te povezanosti čovjeka i zemlje nastaje gastronomija koja je danas, bez pretjerivanja, jedna od najraznovrsnijih u Hrvatskoj.
U njoj se isprepliću tradicija i suvremeni pristupi, nasljeđe i inovacija, jednostavnost i profinjenost – sve ono što čini autentičan gastronomski doživljaj”, ističe Mislav Matišić, koordinator klastera Slavonija i direktor Turističke zajednice Osječko – baranjske županije.
Naglašava da se bogatstvo regije očituje i u ljudima koji svojim radom pretvaraju plodove zemlje u iskustvo za gosta. Domaće, često lokalno uzgojene namirnice jelima daju karakter koji je teško preslikati drugdje, a ta neposrednost, od polja do stola, postaje važan kriterij kvalitete koji gosti sve više prepoznaju.
Gault&Millau Croatia - Slavonija, Baranja i Srijem 2026.
Gault&Millau Croatia - Slavonija, Baranja i Srijem 2026.
“Ovaj vodič nije samo pregled restorana, on je potvrda procesa u kojem ova regija iz godine u godinu podiže ljestvicu, gradeći gastronomsku scenu koja se oslanja na svoje korijene, ali hrabro gleda prema budućnosti. Ovo je regija koja ne nudi samo obrok, nego doživljaj – iskren, bogat i duboko ukorijenjen u prostoru iz kojeg dolazi", zaključuje Matišić.
Promocija vodiča Gault&Millau Croatia - Slavonija, Baranja i Srijem 2026. te dodjela priznanja najboljim restoranima, vinarijama i obiteljsko-poljoprivrednim gospodarstvima održat će se u Osijeku, u utorak 19. svibnja u 11 sati u Hotelu Osijek. Svi uzvanici dobit će primjerak vodiča, restoranima će biti uručene G&M pločice s oznakom pripadajućih ocjena, a vinarije, proizvođači hrane i destileri pločice s oznakom preporuke Gault&Millau Croatia - Slavonija, Baranja i Srijem 2026.
Događanje će okupiti chefove i vlasnike uvrštenih restorana, vinare, proizvođače, predstavnike lokalnih i nacionalnih institucija, te partnere projekta, koji zajedno sudjeluju u pozicioniranju istočne Hrvatske kao regije vrhunske gastronomije i razvijene vinske kulture.
