Rijetki su domaći bendovi koji imaju svoje pivo, Počnimo od onog očitog – Hladno pivo, naravno, dobilo je svoje pivo 'maštovitog' naziva Hladno pivo. Svoje pivo ŠČ! ima i Let3, a kad se malo zagrebe po pivarskoj glazbenoj ponudi može se otkriti da su istu čast svojedobno imali i Opća opasnost, Brkovi, Šank?!...
No jesu li ikad i neki akademski obrazovani glazbenici, koji sviraju na svjetskoj razini, kod nas dobili tu čast? Koliko ja znam, do sada nisu. No sve se to promijenilo jer prije nekoliko dana svoje pivo dobio je etno jazz duo Hojsak & Novosel, Tihomir Hojsak i Filip Novosel, i to u povodu 10. godišnjice benda, koju će glazbenici Tihomir Hojsak i Filip Novosel proslaviti koncertom u zagrebačkoj Tvornici kulture 18. listopada. Njihovo pivo s guštom je skuhala craft pivovara The Garden Brewery.
Tihomir Hojsak, Dražen Lončar i Filip Novosel
Veliki zaljubljenici u craft pivo
"Dečke iz dua Hojsak & Novosel upoznao sam kao naše stalne goste i kao velike zaljubljenike u craft pivo. Preslušao sam njihov CD, a potom sam imao čast i slušati ih uživo, kada sam shvatio da se radi zapravo o dva svjetska virtuoza.
S vremenom smo se još bolje povezali, a oni su cijelo vrijeme pokazivali velik interes za craft pivo. Uskoro ćemo imati priliku prisustvovati njihovom koncertu u povodu 10 godina zajedničkog rada i htjeli smo ih na neki način podržati. A jedino kako ih možemo podržati jest da napravimo craft pivo po njihovom ukusu. I evo, ponosno predstavljamo ovu limitiranu seriju piva njima u čast, kojom oni tako lijepo ističu taj dio svojih afiniteta prema dobrom pivu i i prema glazbi“, otkrio mi je Dražen Lončar, voditelj Prodaje u The Garden Brewery, te dodao kako su odabir stila piva prepustili glazbenom dvojcu.
"Momci su imali želju da pivo bude što pitkije, da ne bude previše specijalno, previše kompleksno, ali opet da priča ne ostane samo na etiketi, nego da se pivo na kraju zaista i popije.
Trajalo je to neko vrijeme. Isprobavalo se više puta, malo su se i predomišljali oko finalnog izbora. Na kraju smo pronašli ovo idealno rješenje, neki kompromis između kompleksnosti i ne previsokog udjela alkohola“, dodao je Lončar i naglasio kako će pivo Hojsak & Novosel, naravno, biti u ponudi na njihovom koncertu u Tvornici, a već je u ponudi i u Gardenu (tko se ne može strpjeti do koncerta, može ga dakle, već sada tamo probati).
Tihomir Hojsak i Filip Novosel veliki su ljubitelji craft piva
Najčešće piju pivo, no vole i vino, i rakiju, pa čak i - vodu
Kad se već razgovor vodi o pivu, i uz pivo, bilo mi je zanimljivo doznati što Tihomir i Filip inače piju, a poznati su ne samo kao veliki ljubitelji piva, već i fine hrane.
“Najčešće pijemo pivo, ali volimo mi i dobro vino i dobru rakiju. Tihomir posebno voli dobar rum. A pijemo i vodu, haha! Ali definitivno smo veliki ljubitelji craft piva, posebno kad se kuha po ovako dobrim receptima kao što to radi The Garden Brewery“, otkrio mi je Filip dok je Tihomir ispričao kako je izgledao cijeli postupak biranja stila piva.
“Bila su dva, tri konzilija kada smo kušali pivo i raspravljali o odabiru stila piva. Dražen nas je savjetovao da bi bilo dobro da bude neko jako pivo, s potpisom, da se zapamti da je naše. A opet nismo željeli da ima previše alkohola. Na kraju smo došli do zaključka – napravit ćemo stil koji je tropski, voćni, i koji mogu svi piti, da nije toliko jako pivo“, ispričao je Tihomir, dok je Filip već imao ideju s kojom hranom je najbolje sljubiti pivo Hojsak & Novosel.
“Mislim da ovo naše pivo odlično paše uz burgere, baš kao i općenito craft pivo, a pogotovo stil koji smo odabrali za svoje pivo - pale ale. Takvo pivo jako se dobro ljubi s američkim BBQ roštiljem (pulled pork, brisket…), ali burgeri su nekakav klasik. Burgeri i pivo, to je možda nekakav američki pandan našoj kombinaciji ćevapa i lagera“, kaže Filip.
Oko odabira stila piva lako su se složili, baš kao i oko svega drugoga vezanog uz bend
Oko odabira stila piva lako su se složili
Pivo su, doduše nakon nekoliko kušanja, bez problema odabrali, no slažu li se jednako dobro i oko drugih stvari vezanih uz njihov posao, primjerice oko organizacije slavljeničkog koncerta?
"Manje-više se slažemo oko svega. Kao karakteri smo potpuno suprotni, ali na kraju uvijek dođe do kompromisa. Ipak smo obojica, kako se kaže, odrasli ljudi i na kraju zdravorazumski odlučimo što je dobro za bend“, dodaje Filip.
Pivo Hojsak & Novosel je svijetlo, mutno i neprozirno (karakteristično za stil New England Pale Ale), a na okusu i mirisu dominiraju voćne arome, osobito one tropskog voća
Pivo Hojsak & Novosel tipičan je predstavnik svog stila
Dok završavam ovaj tekst, momcima nazdravljam njihovim pivom. Pa evo da ga i opišem. Pivo je svijetlo, mutno i neprozirno (karakteristično za stil New England Pale Ale), na okusu i mirisu dominiraju voćne arome, osobito one tropskog voća, a prevladavaju mi mango i citrusi. Pivo je baš kremasto i glatko, a njegova gorčina umjerena, i mekana. Postotak alkohola je 4.7%.
Upečatljiv je i dizajn limenke Hojsak & Novosel piva na kojoj dominira njihov novi dizajnerski logo (autor je njihov stalni suradnik, dizajner Davor Schunk). Momci su limenku svoga piva prvi put primili u ruke preda mnom - malo ih je iznenadio natpis sitnim slovima "smooth, tropical & perfectly in tune“…
Pivo Hojsak & Novosel je pivo stila New England Pale Ale - "smooth, tropical & perfectly in tune“
"Ne samo da je pivo fino nego i limenka izgleda izvrsno! No nismo znali da će to pisati. Malo su nam sada stvorili pritisak da moramo biti savršeno naštimani na koncertu“, komentirali su za kraj.
Ma ne sumnjam u to da će momci biti savršeno naštimani, a ni u to da se će pivo Hojsak & Novosel savršeno sljubiti uz njihovu glazbu. Ponavljam - koncert je 18. listopada u zagrebačkoj Tvornici kulture, počinje u 20 sati, a gosti su sjajni glazbenici Vlatko Stefanovski i Pero Galić. I bit će piva! 🍺😉
