Najave 04. travnja 2025.

Hotel Esplanade najavljuje posebnu večeru posvećenu gastro iskustvu Orient Expressa

Hotel Pera Palace
U Esplanadi će 29. travnja kuhati turski chef Uğur Alparslan
foto: Arhiva hotela Pera Palace
U povodu 100. rođendana hotela Esplanade Zagreb u utorak 29. travnja održat će se posebna večera na kojoj će gostovati cijenjeni chef Uğur Alparslan i njegov tim iz hotela Pera Palace u Istanbulu

Kultni zagrebački hotel Esplanade ove godine obilježava okruglih 100 godina postojanja i tim povodom, uz podršku Veleposlanstva Republike Turske u Zagrebu, organizira ekskluzivnu gala večer na kojoj će gostovati kulinarski tim jednog od najpoznatijih hotela u Turskoj – Pera Palace Hotel iz Istanbula – koji je poput Esplanade izgrađen za potrebe putnika slavnog Orient Expressa.

Ovaj istanbulski dragulj, simbol luksuza i elegancije, tijekom više od 130 godina postojanja ugostio je neke od najuglednijih svjetskih ličnosti uključujući Ernesta Hemingwaya, Jacqueline Kennedy Onassis, Alfreda Hitchcocka, kralja Edwarda VIII., Gretu Garbo i Mustafu Kemala Atatürka, čija je omiljena soba 101 u povodu njegova 100. rođendana pretvorena u muzej.

Esplanade Zagreb Hotel | Author: Arhiva hotela Esplanade Hotel Esplanade star je 100 godina foto: Arhiva hotela Esplanade Hotel Pera Palace | Author: Arhiva hotela Pera Palace Hotel Pera Palace ima više od 130 godina foto: Arhiva hotela Pera Palace

Također, pretpostavlja se da je autorica Agatha Christie svoj poznati roman "Ubojstvo u Orient Expressu" napisala upravo u Pera Palace Hotelu. Ovaj poznati hotel, baš kao i Esplanade, oduvijek je bio središte društvenog života grada, a bio je prva zgrada u Turskoj koja je imala toplu vodu i struju nakon otomanskih palača, kao i prvo električno dizalo u Turskoj i drugo u Europi.

Pridružite se gala večeri koja slavi čitavo stoljeće kulinarske izvrsnosti, tradiciju, renomiranu gostoljubivost i kulinarsku baštinu te spaja dva grada i dva kultna hotela na ruti slavnog Orient Expressa.

Esplanade Zagreb Hotel | Author: Arhiva hotela Esplanade Hotel Esplanade nekad foto: Arhiva hotela Esplanade Esplanade Zagreb Hotel | Author: Rajan Milosevic Hotel Esplanade sad - restoran Zinfandel's foto: Rajan Milosevic

Stiže direktor kulinarskih umjetnosti

Zakoračite u veličanstveni hotel Esplanade i prepustite se fantastičnom spoju osmanske kuhinje i jedinstvenim okusima Istanbula, uz prigodnu glazbu i piće dobrodošlice - tradicionalni turski Rakı. Kulinarski tim predvođen chefom Uğurom Alparslanom stiže u Zagreb kako bi vas poveo na gastronomsko putovanje živopisnim okusima turske.

Kao direktor kulinarskih umjetnosti u Pera Palace Hotelu, chef Alparslan majstor je osmanske kuhinje, moderne turske gastronomije i suvremene visoke kuhinje. Započeo je karijeru u kultnom restoranu Park Şamdan, nakon čega se pridružio kulinarskom timu poznatog hotela Çirağan Palace Kempinski u Istanbulu gdje je usavršavao vještine i primio mnoga priznanja i nagrade.

Tijekom svoje karijere pripremao je jela za kraljevske obitelji, surađivao s kulinarskim majstorima poput Paula Bocusea i Alaina Ducassea, pa čak i rekreirao autentična osmanska jela za elitni vlak Orient Express. Njegov jedinstveni pristup objedinjuje tradicionalno i suvremeno, demonstrirajući kulinarsko iskustvo kojim slavi najbolje od turske baštine.

Hotel Pera Palace | Author: Arhiva hotela Pera Palace Hotel Pera Palace foto: Arhiva hotela Pera Palace Hotel Pera Palace | Author: Arhiva hotela Pera Palace Hotel Pera Palace foto: Arhiva hotela Pera Palace Hotel Pera Palace | Author: Arhiva hotela Pera Palace Chef Uğur Alparslan foto: Arhiva hotela Pera Palace

Kulinarsko putovanje u srce Istanbula

Chef Uğur Alparslan za ovu je prigodu kreirao jedinstven jelovnik od 5 sljedova koji obuhvaća suštinu bogate istanbulske gastronomske tradicije i sofisticirane kulture fine dininga. Svako jelo poziva vas da otkrijete tursku kuhinju na nov i uzbudljiv način, priređujući gozbu za nepce i dušu.

Jelovnik vas okusima vodi ravno u srce Istanbula od raskoši palače Topkapi do živahnih tržnica začina i spokojne ljepote Bospora, a svaki je zalogaj putovanje kroz vrijeme i prostor i prilika da iskusite bogatu gradsku baštinu, toplo gostoprimstvo i bezvremenski šarm. Večer započinje turskim pićem dobrodošlice Rakı i prigodnim zalogajima, a nastavlja se selekcijom otomanskih meze predjela.

Raskošan meni donosi namirnice poput datulja, pistacija, kozica, korijandra i artičoka, a okuse naglašavaju tradicionalni začini kao što su šafran, kumin, muškatni oraščić i cimet. Uzvanike će zasigurno oduševiti burek od morskih plodova s umakom od kurkume s rajčicama i bosiljkom, kao i janjeći kotleti marinirani začinskim biljem posluženi uz dimljenu kremu od patlidžana.

Esplanade Zagreb Hotel | Author: Goran Jakus Turskog kolegu ugostit će Esplanadina chefica Ana Grgić Tomić foto: Goran Jakus

Za slatki završetak večeri goste očekuje Noah's pudding – tradicionalna slastica koja se pravi od svježeg i sušenog voća, žitarica i orašastih plodova te nezaobilazni rahatluk uz koji se poslužuje šalica pravog turskog čaja.

"Iznimno nas veseli ova kulinarska suradnja između eminentnog istanbulskog hotela Pera Palace i zagrebačke Esplanade. Oba hotela imaju nevjerojatno sličnu i fascinantnu povijest.

Kako Esplanade upravo u travnju obilježava svoj 100. rođendan, vjerujem da će ovo biti izvrsna prilika za sve istinske gurmane da dožive jedinstveno kulinarsko putovanje i fantastičnu osmansku gozbu u srcu Zagreba. Suradnja poznatog chefa Uğura Alparslana i njegova tima sa cheficom Anom Grgić Tomić gastronomski je doživljaj dostojan sultana.“ istaknuo je generalni direktor hotela Esplanade, Ivica Max Krizmanić.

Cijena večere iznosi 195 € po osobi, što uključuje vrhunska vina uparena sa svakim slijedom, kao i vodu, kavu i čaj. Za ovo ekskluzivno događanje dostupan je ograničen broj mjesta. Rezervirajte svoj stol odmah i budite dio posebne noći u kojoj će se povijest, gastronomija i luksuz spojiti u savršenom skladu. Za rezervacije i dodatne informacije, obratite se na +385 1 45 66 035 ili na meetings.events@esplanade.hr

 

Komentari 0
Komentiraj, znaš da želiš!

Za komentiranje je potrebno prijaviti se. Nemaš korisnički račun? Registracija je brza i jednostavna, registriraj se i uključi se u raspravu.