U samom centru grada otvorio se novi restoran koji već na prvu daje do znanja da cilja visoko. YAO je novo ime na zagrebačkoj gastro sceni, ali iza njega stoji iskustvo, znanje i jasna vizija - da se kineska kuhinja podigne na razinu pravog gastronomskog doživljaja.
Na lokaciji u Ilici, gdje su mnogi godinama dolazili po brzi wok, danas posjetitelje čeka potpuno drugačija priča. Ovdje se igra na kartu autentičnosti, preciznosti i vrhunskih sastojaka, uz filozofiju koja sve govori: flavours elevated to art.
Ozbiljnija, slojevitija interpretacija azijske kuhinje
Iza projekta stoji Mateo Kokot, dobro poznato ime domaće gastro scene. Nakon uspjeha s restoranom Evergreen Sushi Restaurantom i nekadašnjim Wok’n’Walkom, bilo je jasno da je sljedeći korak – ozbiljnija, slojevitija interpretacija azijske kuhinje. YAO je upravo to: moderan kineski restoran koji donosi novu razinu kvalitete, ali bez gubitka pristupačnosti.
U kuhinji glavnu riječ vodi chef Yao, koji je zanat brusio u Kini i godinama ga usavršavao u Hrvatskoj. Njegov pristup temelji se na disciplini i poštivanju tradicije - umaci se pripremaju od nule, rezanci su svježi svaki dan, a temeljci se kuhaju svakog jutra. Bez prečaca i bez industrijskih dodataka.
YAO - slasni novitet u Ilici
YAO - slasni novitet u Ilici
YAO - slasni novitet u Ilici
YAO - slasni novitet u Ilici
Od mongolske junetine do spring rolica - jelovnik pun budućih klasika
Na jelovniku se već izdvajaju jela koja pretendiraju postati klasici. Mongolska junetina od black angusa pokazuje snagu okusa i kvalitetu namirnica, dok su spring rolice i dalje siguran favorit publike. Ljubitelji intenzivnijih nota neće pogriješiti s Tai pan kozicama ili hrskavom Szechuan piletinom – jelima koja donose puninu i karakter.
YAO - slasni novitet u Ilici
YAO - slasni novitet u Ilici
YAO - slasni novitet u Ilici
No YAO nije samo hrana. Novi interijer, iza kojeg stoji studio Mašić interijeri, donosi suvremenu interpretaciju kineskog bistroa. Tamni tonovi, crveni akcenti i diskretna rasvjeta stvaraju intimnu atmosferu koja poziva na sporije uživanje i dijeljenje jela – baš kako to nalaže kineska kultura.
Smješten na adresi Ilica 60, YAO se već profilira kao mjesto na koje se ne dolazi samo jesti, nego doživjeti. Bilo da tražite brz, ali kvalitetan ručak ili večeru koja će vas odvesti malo dalje od svakodnevice – ovo je nova adresa koju vrijedi zapamtiti.
