Kamenice, jastog, kraljevska rakovica, sushi i sashimi, ali i sporo pečena janjetina, svježa tjestenina iz koluta parmezana te francuski kolači. Sve to našlo se na jelovniku prvog Super Bruncha u Hrvatskoj, koji je održan u restoranu Palm House hotela Hyatt Regency Zadar.
Novi gastronomski koncept - Super Brunch -spojio je raskošnu ponudu jela s opuštenim nedjeljnim druženjem, uz kulinarske stanice uživo, glazbu i predstavljanje lokalnih proizvođača i obrtnika.
Prvi Super Brunch održan je u restoranu Palm House hotela Hyatt Regency Zadar
Prvi Super Brunch održan je u restoranu Palm House hotela Hyatt Regency Zadar
Slastan spoj fine dininga i jednostavnih, a efektnih jela
Pod vodstvom izvršnog chefa Damira Pejčinovića, hotelski kulinarski tim osmislio je ponudu koja spaja omiljena jela nedjeljnog ručka s atraktivnim gastronomskim kreacijama. Ideja je bila gostima ponuditi dovoljno raznolikosti da svatko može pronaći nešto za sebe, bilo da preferira tradicionalna jela ili želi isprobati nove kombinacije okusa.
"Super Brunch spaja fine dining s jednostavnim, ali efektnim jelima koja osvajaju goste”, istaknuo je Damir Pejčinović, izvršni chef hotela Hyatt Regency Zadar.
Prvi Super Brunch održan je u restoranu Palm House hotela Hyatt Regency Zadar
Prvi Super Brunch održan je u restoranu Palm House hotela Hyatt Regency Zadar
Prvi Super Brunch održan je u restoranu Palm House hotela Hyatt Regency Zadar
Prvi Super Brunch održan je u restoranu Palm House hotela Hyatt Regency Zadar
Od morskih delicija do janjetine i porchette
Ljubitelji morskih okusa mogli su birati između kamenica, jastoga, kraljevske rakovice, kozica, sushija i sashimija. Jedan od atraktivnijih trenutaka bilo je rezanje tune pred gostima. Ponudu su dodatno obogatili ceviche i svježa tjestenina pripremljena u kolutu parmezana.
Ni ljubitelji ribljih i mesnih jela nisu ostali zakinuti. Na jelovniku su se našli brancin pečen u soli, odležana goveđa pečenka, sporo pečena janjetina i porchetta. Izbor su zaokružili suhomesnati proizvodi, sirevi, salate, antipasti i različiti mediteranski zalogaji.
"Okosnica ovog menija bila je vrlo jednostavna ideja: što ljudi stvarno žele jesti za svoj nedjeljni ručak kada ga dijele s obitelji i prijateljima. Željeli smo stvoriti bife na kojem svatko može pronaći nešto za sebe, od tradicionalnih i omiljenih jela do modernijih gastronomskih kreacija”, objasnio je chef Pejčinović.
Prvi Super Brunch održan je u restoranu Palm House hotela Hyatt Regency Zadar
Prvi Super Brunch održan je u restoranu Palm House hotela Hyatt Regency Zadar
Prvi Super Brunch održan je u restoranu Palm House hotela Hyatt Regency Zadar
Francuski kolači za slatki završetak
Posebno mjesto u ponudi zauzeli su deserti. Francuski kolači, tartovi i sitne slastice činili su raskošan slatki stol, a svježe pečeni kruh, peciva i kroasani dodatno su naglasili spoj kasnog doručka i svečanog nedjeljnog ručka.
Uz hranu, važan dio prvog izdanja Super Bruncha bila je i atmosfera. Glazba te predstavljanje lokalnih proizvođača i obrtnika povezali su gastronomsko iskustvo sa Zadrom i njegovom zajednicom, a gostima ponudili još jedan razlog za nedjeljno okupljanje u restoranu Palm House.
"Super Brunch je način da ljude okupimo oko stola i pružimo im još jedan razlog za dolazak u hotel. Želimo da to bude poseban i nezaboravan doživljaj, ali i da odražava kulinarsku kvalitetu i gostoprimstvo koje nastojimo pružati svakoga dana.
Šire gledano, Super Brunch podupire našu ambiciju da Hyatt Regency Zadar postane mjesto u kojem će uživati domaći ljudi, a ne samo gosti hotela”, izjavio je Valentin Roettger, generalni direktor hotela Hyatt Regency Zadar.
U hotelu najavljuju nekoliko izdanja godišnje, s ciljem da Palm House postane mjesto susreta lokalnih gostiju i posjetitelja koji žele nedjeljni ručak pretvoriti u poseban gastronomski doživljaj.
