U prehrambenoj industriji inovacije su standard, a posebno u naše vrijeme kada se traže zdravije opcije i opcije za one koji ne smiju konzumirati određene namirnice. Takav slučaj je i Meli, prvo pivo od kvinoje, koje je osmislila Samara Oester - na ideju je došla tijekom svog posjeta Peruu 2019. godine.
Pivo bez tipične gorčine
"U trenutku kad sam došla na ideju o Meli, pivu od kvinoje, uopće nisam pila pivo. Bila sam na putovanju u Peruu gdje su mi ponudili pivo koje je napravljeno od mješavine ječma i kvinoje.
Činilo mi se zanimljivo pa sam ga kušala - bilo je lagano i osvježavajuće, bez tipične gorčine koju sam povezivala s pivom", ističe Samara koja je svoju ideju razvila u Bostonu, ali, otkriva, postupak nije bio jednostavan jer kvinoja se 'ponaša' značajno drugačije od ječma ili pšenice od kojih se uobičajeno pravi pivo.
Meli, prvo pivo od kvinoje
Meli, prvo pivo od kvinoje
"Kvinoja je izuzetno malena u usporedbi s tradicionalnim žitaricama od kojih se pravi pivo, što je predstavljalo određena ograničenja i izazove u proizvodnji. Morali smo izmijeniti kompletnu tehnologiju proizvodnje piva, a trebalo nam je više od 3 godine i više od 100 recepata dok nismo došli do proizvodnog procesa koji funkcionira", dodaje Samara koja je pivo razvila zajedno sa svojim kolegama sa poznatog sveučilišta MIT.
Slatkasto pivo bez glutena
Meli je prvo pivo od 100% kvinoje. Budući da se pravi od kvinoje ono je bez glutena, a namijenjeno je svima koji žele uživati u drukčijem pivskom iskustvu - s blagim, umirujućim učinkom i dozom slatkoće, a bez narušavanja osobne ravnoteže i zdravlja.
Također, kvinoja od koje se pravi Meli je od etičkih dobavljača, čime se naglašava održivost i briga za okoliš. Isto vrijedi i za njihove limenke s ekološkim tiskom koje su potpuno reciklabilne.
Ovo jedinstveno pivo od kvinoje lagano je, čisto i profinjenog okusa. Meli se proizvodi od nutritivno bogate organske kvinoje, protuupalnih hmeljnih cvjetova i kvasca bez glutena. S udjelom alkohola od 4,4%, riječ je o lako pitkom pivu koje je i odlično osvježenje za vrućih dana.
Meli, prvo pivo od kvinoje
Meli, prvo pivo od kvinoje
Meli, prvo pivo od kvinoje
