Najave 21. ožujka 2019.

Prvi dan proljeća, prvi roštilj i prvi R'n'B Weekend - evo što nas čeka!

Promo
gastro postao gastro.24sata.hr
Najbolje od hrvatske gastronomije, pića i kave na jednom mjestu! Prvi Restaurants & Bars Weekend festival, novo izdanje najuspješnijeg business događaja u regiji koje će po prvi puta okupiti najpoznatija imena iz svijeta hrane, pića i kave, službeno je najavljen u neformalnom tonu – roštiljanjem u Cafe-u u Dvorištu.

Organizatori R'n'B Weekenda, Tomo Ricov i Boris Kovaček, ujedno i organizatori Weekend Media Festivala, predstavili su ukratko ideju koja stoji iza ovog događaja i njegovu filozofiju. 

„R'n'B Weekend Zagreb kombinacija je konferencije, sajma i festivala koja potiče izvrsnost u segmentu ugostiteljstva te proizvodnje hrane i pića, a što o tome imaju za reći svjetski gastronomski uzori moći ćete poslušati kroz četiri dana u Gliptoteci HAZU-a“, istaknuo je Tomo Ricov. 

 

Možda vas zanima... R'n'B weekend: Zagreb postaje centar svijeta za sve hedoniste Najave

 

Boris Kovaček istaknuo je da je gastronomska industrija jedna od najvažnijih u turizmu te najavio zanimljive panele na kojima će se, među ostalim, razgovarati o modernoj hrvatskoj kuhinji i strategiji razvitka gastronomije.

Sam festival tematski je podijeljen na tri kategorije – hranu, piće i kavu. Matija Belković i Matija Hrkać iz tvrtke Cogito Coffee predstavili su masterclass predavanja vezana za tu industriju i kulturu. 

„Budući da kava ima poseban utjecaj na hrvatsku kulturu, ona će dobiti i zaseban dio programa - Zagreb Coffee Weekend, koji će se temeljiti na predavanjima vodećih svjetskih stručnjaka u industriji kave, radionicama i degustacijama raznih vrsta kave“, zaključio je Belković.

 

 | Author: Promo Promo

Roštiljanje je okupilo brojna poznata lica javne i gastronomske scene među kojima Hrvoja Kroflina iz restorana Mano2, Juricu Jantoleka i Bornu Janeša iz Pod zidom, Matiju Jagića iz Brokenships Bistroa i Ivana Zidara iz Mason Burgers & Stuff-a. Tijekom druženja uživalo se u delicijama s roštilja na kojem su meso iz Meat the Kinga pripremali kuhari iz restorana Lobby.

 

 | Author: Promo Promo

Uvid u program dao je jedan od najpoznatijih hrvatskih chefova, Mate Janković.

„Festival je svojevrsno slavlje sinergije ljudi koji ga pokreću. Vrhunski program omogućit će profesionalcima, ali i svima ostalima da prošire svoje gastronomske vidike. Na festivalu će biti za svakoga po nešto, tema koju bih izdvojio je tuna i kako ju tretirati, a ostale programske detalje otkrit ćemo uskoro“, izjavio je Janković.

Dio festivala koji obuhvaća hranu najavio je poznati hrvatski gastro novinar i konzultant Hrvoje Petrić.

„Ove smo godine dali naglasak soli pa ćemo tako imati zanimljiv panel o hrvatskim solanama te mastercass o primjeni soli u modernoj kuhinji, čime ćemo dodatno potvrditi kako je Hrvatska zemlja soli. Isto tako, presretni smo što nam dolaze najveće zvijezde priprave sourdough kruha u regiji, a stiže nam i krema slastičarske scene iz Hrvatske“, najavio je Petrić.

Cjelokupnu opuštenu atmosferu upotpunila je glazba koju je puštao DJ Tomo Ricov dok je Marin Nekić posjetitelje počastio predstavom izrade koktela i najavio baristički dio festivala.

„Na panelima i workshopima bavit ćemo se barskom industrijom što obuhvaća hotele, restorane i barove u Hrvatskoj, a cilj je podizanje kvalitete turističke ponude te osvještavanje ugostitelja i korisnika. Pripremamo zanimljive teme, a jedna od njih koja će vjerujem posebno zaintrigirati publiku je - što je novi gin“, najavio je Nekić.

 

 | Author: Promo Promo

Gliptoteka Hrvatske akademije znanosti i umjetnosti od 23. do 26. svibnja ugostit će R'n'B Weekend Zagreb (Restaurants & Bars Weekend). Vrijednost festivala prepoznali su Ministarstvo turizma, Hrvatska turistička zajednica, Grad Zagreb i brojni sponzori. 

Komentari 0
Komentiraj, znaš da želiš!

Za komentiranje je potrebno prijaviti se. Nemaš korisnički račun? Registracija je brza i jednostavna, registriraj se i uključi se u raspravu.