Vižinada, preciznije tamošnji Centar za posjetitelje Maraston, proteklih je dana bio mjesto susreta tradicije, znanja i zajedništva, kroz niz radionica posvećenih pripremi autohtonih istarskih slastica kao što su pinca i bucolaj.
U ugodnoj i opuštenoj atmosferi, ispunjenoj mirisima svježe pripremljenog tijesta, sudionice i sudionici imali du priliku naučiti sve korake izrade ovih tradicionalnih recepata – od miješenja i oblikovanja do završnog pečenja. Radionice su okupile velik broj zainteresiranih, a mjesta su bila popunjena u vrlo kratkom roku, što potvrđuje sve veći interes za očuvanje lokalne gastronomske baštine.
Radionice pince i bucolaja u Vižinadi
Radionice pince i bucolaja u Vižinadi
Voditeljice radionica su prave majstorice pince i bucolaja
Radionicu izrade pince vodila je Mića Kužinica, koja je svoje znanje i iskustvo prenijela sudionicima kroz praktičan rad, dok su radionice bucolaja vodile Nevia Gardoš i Flavia Vigini, svaka na svoj način približavajući ovu tradicionalnu slasticu novim generacijama.
Posebnu vrijednost ovim radionicama daje upravo međugeneracijsko povezivanje – od iskusnih domaćica do najmlađih sudionika, koji s jednakim entuzijazmom sudjeluju u očuvanju tradicije. Upravo takvi trenuci potvrđuju koliko su ovakvi programi važni za prijenos znanja i kulturnog identiteta.
Radionice pince i bucolaja u Vižinadi
Radionice pince i bucolaja u Vižinadi
Priče, recepti, običaji...
U sklopu Centra za posjetitelje Maraston, posjetitelji mogu dodatno istražiti bogatstvo istarske slastičarske tradicije kroz interpretacijski dio "Slatka Istra", gdje se mogu upoznati s pričama, receptima i običajima vezanima uz tradicionalne slastice ovog kraja.
Pozivamo sve da posjete Centar za posjetitelje Maraston i otkriju autentične okuse i priče Istre, te da prilikom dolaska u Vižinadu dožive spoj tradicije, gastronomije i ugodne istarske atmosfere. Projekt se provodi u suradnji s Općinom Vižinada i Istarskom županijom – Upravnim odjelom za poljoprivredu.
