Nebo Restaurant & Lounge predstavio je novi jesenski degustacijski meni na nesvakidašnjoj lokaciji – povijesnoj Trsatskoj gradini. Posebno gastronomsko predstavljanje okupilo je medije i gastronomske stručnjake, a domaćini susreta bili su chefica Gabriela Filca, voditelj restorana i glavni sommelier Tomislav Mikinac te cijeli tim Neba.
Gosti su se najprije okupili u restoranu, a zatim se gastronomsko iskustvo preselilo na Trsatsku gradinu. Tim restorana tako je fine dining koncept izveo iz klasičnog restoranskog prostora i predstavio ga u povijesnom ambijentu.
Potvrda priznanja najvažnijih gastronomskih vodiča
Predstavljanje novog menija stiglo je u trenutku kada je restoran Nebo ponovno potvrdio svoje mjesto među nagrađivanim restoranima Hrvatske i regije. Restoran je šestu godinu zaredom zadržao jednu Michelinovu zvjezdicu, uz 4 Gault&Millau toke i 94 boda prema Falstaff vodiču.
"Ova priznanja nisu samo potvrda našeg dosadašnjeg rada, već i snažan poticaj da nastavimo pomicati granice te stvarati gastronomska iskustva koja ostavljaju trajan dojam. Veliko hvala našem timu, lokalnim proizvođačima i partnerima bez čijeg truda ova priča ne bi bila moguća, kao i svim gostima koji nas inspiriraju da neprestano težimo izvrsnosti“, poručila je Gabriela Filca, chefica Neba.
Chefica Gabriela Filca sa svojim timom
Nezaboravna atmosfera na Trsatskoj gradini
Jesen na tanjuru: od Like do Jadrana
Novi jesenski meni temelji se na održivosti, zero waste filozofiji i konceptu "od polja do stola", a u središtu su sezonske namirnice, samoniklo bilje i autohtoni hrvatski proizvodi.
Degustacijski meni prati prirodni ritam jeseni i kroz autorska jela povezuje različite krajeve Hrvatske. U njemu se susreću planinski plodovi Like i bogatstvo Jadrana, a među jelima su zalogaj buše s ljutikom i čičokom, lovranski marun sa čuvarkućom te jelen s divljom kupinom. Jesenska priča završava slasticama na bazi gloga i smokve.
Restoran Nebo predstavio novi jesenski meni na Trsatskoj gradini: Chefica Gabriela Filca spojila Liku i Jadran
Od šampanjca do tokajca - savršena vinska pratnja by Tomislav Mikinac
Uz novi meni posluživala se i pomno odabrana selekcija vina koja spaja domaće i međunarodne etikete. Vinska pratnja uključivala je Laurent-Perrier Heritage NV, Racinnes Santa Rita Hills Chardonnay 2021., Knebu Traminac 2022. i desertno vino Chateau Dereszla Tokaji Aszu 2000.
Posebnost vinske ponude čine i etikete koje se proizvode ekskluzivno za restoran Nebo, i to u magnum formatima. Među njima su Barundić Manzoni 2025. i Poletti Cabernet Sauvignon 2018.
Novi jesenski meni Neba nastavlja graditi prepoznatljiv kulinarski rukopis Gabriela Filce, spajajući sezonalnost, lokalne namirnice i suvremenu interpretaciju hrvatske gastronomije.
