Iz Ministarstva kulture i medija stigla je odlična vijest za Samobor – njihova je kremšnita upisana u Registar zaštićenih kulturnih dobara Republike Hrvatske. Odluka je donesena 18. siječnja, a nositelji su Kavana Livadić i slastičarnica U prolazu.
Samoborska kremšnita sastoji se od dvije kore lisnatog tijesta i rahle kreme od tučenih jaja te se obavezno posipa šećerom u prahu. Originalan recept je slastičar Đuro Lukačić zapisao davne 1923. i prema njemu je kremšnite radio sve do odlaska u mirovinu 1966. godine. Potom su ga slastičarke Višnja Vukmanović i Branka Žganjer prenijele u spomenute Kavanu Livadić te slastičarnicu U prolazu.
[SJAJNE VIJESTI] Naša najpopularnija slastica, Samoborska kremšnita, od sada je i zakonski zaštićena kao autohtoni...
Objavljuje Grad Samobor u Ponedjeljak, 1. veljače 2021.
Izvedenice ove slastice nerijetko se mogu vidjeti u vitrinama slastičarnica u srednjoeuropskim i mediteranskim zemljama, ali Samoborska je kremšnita nadaleko poznata. Ovo priznanje Samoboru je stiglo tri godine nakon što je u Registar upisana i njihova Rudarska greblica.
