Od 10. do 20. rujna Trg dr. Franje Tuđmana ponovno postaje mjesto okupljanja ljubitelja burgera, street fooda i druženja na otvorenom. Burger Festival Zagreb ove godine okuplja 17 izlagača, među kojima su poznati chefovi, nagrađivani burger brendovi i novi gastro koncepti, a ponuda se kreće od provjerenih klasika do autorskih kreacija inspiriranih Istrom, Beogradom i američkom burger kulturom. Posjetitelje očekuju festivalske premijere, eksperimentalni burgeri te mini donutsi u šest okusa, uz bogat izbor pića i zabavni program tijekom svih 11 dana festivala.
Na festival dolaze Chubby Chuck's, 4Burgers, Ž burger, Bold., Noel Street, Grof Lovski, Institut za Burgere by Mate Janković, Chef's Burger by Ivan Pažanin, Strikoman's, Street Food by Tom Gretić, Smashville, Point 99, Rougemarin Burger Gramatika, Farabuto, Crofna, Ginglebells i Centralni bar.
U slast!
Okusi Istre i Beograda na festivalu burgera
Farabuto iz Labina lokalne namirnice i istarske recepte pretvara u street food. Njegovo ime označava snalažljivu i domišljatu osobu autentičnu u onome što radi, a takav pristup obilježava meni chefa i vlasnika Tonija Dragičevića. Žgvacet burger spaja istarski gulaš od kokoši, zreli kravlji sir, karamelizirani luk i domaću šalšu u brioche pecivu. Istrijonski burger inspiriran je jotom, a u ponudi su i Tartufo i Farabuto burger te focaccie sa zarebanjkom i dimljenom srdelom.
"Veselim se što ću na Burger Festivalu predstaviti autorski meni inspiriran Istrom. Tradicionalne okuse i jela uz koja sam odrastao pretvorio sam u svoju verziju istarskog street fooda. Jedva čekam da ih proba zagrebačka publika", kaže Toni Dragičević iz Farabuta.
Farabuto donosi istarske okuse
Ž burger stiže iz Beograda, iz prolaza Cetinjske, s iskustvom rada sa svježe mljevenom dry-aged junetinom, brioche pecivima i vlastitim umacima. U Zagrebu predstavlja Pistać, s junetinom, mozzarellom, grilanom mortadelom i pestom od pistacije, te Čiz, s cheddarom, crvenim lukom i kiselim krastavcima. Četiri puta proglašen najboljim burgerom na Beogradskom Burger Festivalu, Ž burger je prema Burger Dudesu bio najbolji burger u Srbiji 2024. i 2025. godine.
Ž Burger Pistać
Ž burger Čiz
Nagrađivani burger majstori i povratnici
Chef Mate Janković vraća se sa svojim Institutom za Burgere, a Ivan Pažanin s Chef's Burgerom, uz svoje nagrađivane hitove, najavljuje i novitete. Na Tuđmanac se vraća i Chubby Chuck's, pobjednik prošlogodišnjeg Burger Festivala Zagreb, dok Point 99, dobitnik Wolt Awards nagrade za najbolji restoran na Woltu 2025., priprema tri favorita i festivalski Gourmet Smash BF26 s dvjema smash pljeskavicama, urnebes namazom, Zdenka Čardaš sirom, pečenom paprikom i ljubičastim lukom.
Kreativne interpretacije burger kulture
Bold. uz cheeseburger, bacon burger, Pizza Burger i KAJ 2 nudi dva premium noviteta. BBM, Brown Butter Miso, spaja dry age junetinu, brown butter miso mayo i sporo karamelizirani luk sa svježom rajčicom. Bone Marrow, dostupan u ograničenim količinama, kombinira dry age junetinu, majonezu od pečene koštane srži i laktofermentiranu salatu.
Rougemarin Burger Gramatika kroz šest burgera obrađuje šest škola pripreme. The Slider inspiriran je White Castleom, The Animal kalifornijskim Animal Styleom, Black Label njujorškom Minetta Tavern, Umami Koji fermentacijom i sastojcima koji pojačavaju peti okus, The Shack modernim premium fast casualom, a The Minimalist čikaškim diner pristupom. Meni tako vodi kroz različite stilove, tehnike i ključne trenutke burger kulture.
Smashville predstavlja festivalski debi pizza majstora Enesa Hrnjića i slastičara Jurja Klepića. Filmski meni uključuje Slaninator s dvostrukom slaninom, prženim lukom i dimljenim ljutim medom, Hulk Smash s umakom od pistacije i hrskavim kadaifom, Tartufather s majonezom od tartufa i Grana Padanom, Se7en s BBQ umakom i prženim lukom te Minion za najmlađe.
RougeMarin black label
RougeMarin umami
Od divljači do morskih okusa
Grof Lovski, hrvatski brend s vlastitom proizvodnjom mesa jelena i divlje svinje, približava divljač street food publici kroz burgere i vlastite proizvode.
"Nama je najveći gušt uzeti meso divljači, koje ljudi često doživljavaju kao nešto teško i rezervirano za lovačke restorane, i pokazati koliko može biti moderno i dobro u street foodu. Želimo da ljudi kod nas probaju okus koji će zapamtiti", poručuje Marko Lušić iz Grofa Lovskog.
Street Food by Tom Gretić poslužuje Burn Baby Burn 2.0, Smoked Porky Burger, Greek Zorba Burger, Panco Villa Burger i Wedges 3 Dips. Strikoman's iz Vodica stiže s burgerima od 100-postotne junetine, umakom od tartufa i karameliziranim lukom, a u ponudi ima i burger s hrskavim kozicama, rukolom te umakom od majoneze, limete i čilija.
"Kod burgera nema filozofiranja, svaki sastojak, od peciva i sočne junetine do umaka, mora biti vrhunski i pažljivo iskombiniran. Kako dolazimo iz Vodica, uz juneće burgere donosimo i burger s hrskavim kozicama", kaže Tomislav Strikoman.
Grof Lovski Ljutimir de Smashon
Strikomans Burger sa kozicama
Od Azije do Mediterana u burgeru
Noel Street chefa Ivana Temšića dolazi s latinoazijskom fuzijom, smash burgerima, pohanom piletinom, domaćim teriyaki umakom i kukuruznim rebarcima s japanskim začinima. 4Burgers uz Oklahoma, Bacon i Chimicurry Burger ekskluzivno predstavlja Gyros Smash, s dvjema junećim pljeskavicama, tzatziki mayom, ementalerom, limunom ukiseljenim crvenim lukom i gyros začinima.
Noel Street stiže s latino-azijskom fuzijom
4Burgers_NO 1 GYROS
Donutsi, kokteli i festivalski program
Crofna prvi put dolazi na Burger Festival Zagreb, a za festivalski debi ekskluzivno priprema mini donutse u šest okusa: Oreo, Raffaello, Bueno White, Višnja Nutella, Dubai i Maxi King. Uz njih poslužuje koktele Hugo, Crofna Mule i Teranino Bramble.
Centralni bar nudi hladni Heineken i bogat izbor vina, žestica, rakija i bezalkoholnih pića, dok Ginglebells donosi klasične i autorske koktele za večernja druženja na Tuđmancu.
Uz gastro ponudu, program uključuje Wine & Paint by Šoškić, Catan ligu, BBQ Hot Yard Masterclass, natjecanja u jedenju burgera i ljutih papričica, obaranju ruku i izdržaju te zgibovima powered by JUICEFAST. ZikaMoo, najveći kviz na otvorenom powered by Metro, planira okupiti 100 ekipa.
Glazbeni program donosi DJ Lunu, Podočnjake, koncert Kuzma & Shaka Zulu, DJ Samo Marca, Butterfly Jam, Glazbenu kuhinju, DJ Gucu te popularne partyje Kazetu i Revision.
S ukupno 56 burgera i bogatim popratnim sadržajem, Burger Festival Zagreb tijekom 11 dana donosi spoj kreativne gastronomije i zabave na otvorenom.
📍 Lokacija: Trg dr. Franje Tuđmana, Zagreb
📅 Trajanje: 10. – 12. rujna
⏰ Radno vrijeme: pon–pet 12–00 / sub–ned 11–00 h
🎟 Ulaz: besplatan
