Osim vrhunskih gostovanja i posebnih događanja, festival Taste the Mediterranean će se osjetiti i na tanjurima diljem otoka. U sklopu programa Mediteran na Kvarneru, čak osam lošinjskih restorana, konoba, pizzerija i gelaterija pripremilo je posebne festivalske menije po cijenama od 20 do 60 eura.
Cijeli će grad tih dana disati u ritmu festivala, a Lošinjani i njihovi gosti moći će kušati kreativne interpretacije otočnih namirnica, svježe ribe i plodova mora, kvarnerskih vina, aromatičnog bilja, lošinjskih agruma i mediteranskih klasika.
U Diana Steakhouseu u uvali Čikat posluživat će se carpaccio od crvenih i bijelih gambera, juneća tagliata na rukoli te kruška u crvenom vinu uz čašu malvazije. Konoba Cigale priprema tartar od jadranskog gofa sa smokvom, maslinovim uljem i narančom, marinirani kostelj na žaru te mousse od skute i bosiljka.
Diana Steakhouse - tagliata
Konoba Cigale - glavno jelo
Na lošinjskoj rivi, restoran BoccaVera u središte menija stavlja Pescatore, odrezak ribe po izboru chefa pripremljen mantecato tehnikom, uz kremu od batata i blitvu na dalmatinski, dok se za desert poslužuje spoj naranče, badema i čokolade.
Restoran Bocca Vera - Savor
U Deveron Gastro Pubu gosti mogu kušati carpaccio od bijele ribe, rižoto od dehidriranih lošinjskih agruma s tartarom od kvarnerskog škampa te panna cottu s džemom od lošinjske naranče. Za Kantuni nude lošinjsku riblju maneštru, steak od plavorepe tune s orzotom od komorača i desert od skute, lošinjskih agruma i maslinova ulja.
Deveron Gastro Pub
Za kantuni - Lošinjska riblja maneštra
Ljubitelje morskih specijaliteta privući će i restoran Noštromo s carpacciom od tune, fileom brancina u krusti s aromatiziranim krumpirom te mousseom od bijele čokolade na zemlji od maslinova ulja. Draga Pizza za ovu je priliku osmislila Pizzu Mediterana s inćunima, mozzarellom di bufala, taggiasca maslinama, limunovom koricom i bosiljkom, uz tiramisu i Limoncello Spritz.
Noštromo - glavno jelo
Draga Pizza - Pizza Mediterana s inćunima
Za slatki završetak tu je Moby Dick Gelateria, koja predstavlja festivalski kup „Dobrodošli na Kvarner”, kombinaciju skute s karameliziranim smokvama i kandiranim narančama, Fior di Latte sladoleda s lošinjskim krokantom te kreme od limuna i pistacija, a cijelo iskustvo zaokružuje čaša Momjanskog muškata.
Moby Dick
Festival donosi i dvije ekskluzivne gala večere. U restoranu Alfred Keller boutique hotela Alhambra, 11. rujna gostovat će talijanski chef Peter Brunel, koji će zajedno s domaćinom Danielom Skokićem pripremiti četveroručnu večeru sljubljenu s vinima Marine Cvetić Masciarelli i selekcijom najboljih vina Kvarnera.
Posebnu pažnju privlači i gala večera 12. rujna na terasi hotela Bellevue, na kojoj će prvi put zajedno kuhati četvorica hrvatskih chefova s titulom Gault&Millau Chef godine: Marijo Curić, Marko Đurašević, Rudi Štefan i Stiven Vunić. Goste očekuje impresivan meni od devet sljedova.
Festival donosi i edukativni program za učenike Srednje škole Ambroza Haračića. Radionice će voditi grčka chefica Georgia Koutsoukou, norveški chef s Lofotena Tommi Bjørnsen, talijanski chef Peter Brunel te hrvatski chefovi Adam Rajndl, Marin Banović, Marko Đurašević i Rudi Štefan. Posjetitelje očekuju i panel rasprave o ulozi chefova te razvoju gastronomije u suvremenom okruženju poljoprivrede i turizma.
Svečano otvorenje festivala na rasporedu je 10. rujna u lošinjskoj Ribarnici, gdje će se okupiti gostujući chefovi, predstavnici Kvarner Winesa i Vinarije Josić, a posebna atrakcija bit će nastup japansko-francuskog chefa Ippeija Uemure, koji će demonstrirati tradicionalnu vještinu filetiranja tune.
Detaljan program festivala i svi festivalski meniji dostupni su na službenoj stranici manifestacije Taste the Mediterranean.
