Kada se kaže salata, teško je ne pomisliti na lagan i brz obrok, no Mlinar je svojom novom ponudom pokazao da salata može biti puno više od toga. U ponudi su tri različite kombinacije, Cezar, Asian Fusion i Tuna salata, a mi smo u redakciji isprobali prve dvije. Malo je reći da smo ostali oduševljeni.
Cezar salata donosi modernu interpretaciju dobro poznatog klasika. Baza od svježe iceberg salate nadopunjena je hrskavo paniranim filetima piletine, pečenim krutonima sa zatarom i slanom granolom, dok prepečena dimljena slanina daje dodatnu punoću okusa. Kuhana jaja i svježi krastavci unose svježinu, a majčina dušica i suhe brusnice daju zanimljiv završni kontrast.
No, ono što nas je posebno oduševilo jesu konkretni i sočni komadi piletine, koji su izvana hrskavi, a iznutra mekani i ukusni. Upravo zbog njih ova Cezar salata nije tek lagani međuobrok, već može biti konkretan ručak. Kremasti umak na bazi majoneze i grčkog jogurta dodatno zaokružuje sve sastojke, a limun, miso pasta, inćuni, dimljena paprika, origano i češnjak daju mu bogat i slojevit okus. Nama se posebno svidio spoj poznatih Cezar okusa s nešto modernijim dodacima poput misa, javorovog sirupa i suhih brusnica.
Asian Fusion salata potpuno je drugačiji doživljaj i pravo osvježenje. Riječ je o veganskoj salati koja spaja crnu rižu, marinirani pečeni i dimljeni tofu te obilje povrća, među kojim su pak choi, žuta mrkva, krastavac, mahune i ukiseljeni ljubičasti luk.
Iako je bez mesa i namirnica životinjskog podrijetla, ova salata definitivno nije bez karaktera. Naprotiv, kombinacija različitih tekstura i intenzivnih okusa ono je što nas je kod nje posebno osvojilo. Kremasti umak na bazi misa, limete i kikirikija daje joj prepoznatljivu azijsku notu, dok pečena slana granola, veganska feta i sezam dodaju hrskavost. Dimljeni tofu lijepo se slaže s crnom rižom i svježim povrćem, a ukiseljeni ljubičasti luk cijeloj kombinaciji daje potrebnu svježinu i laganu kiselost.
Asian Fusion zato vidimo kao idealan izbor za vegane i vegetarijance, ali i za sve one koji žele pojesti nešto drugačije, lagano i svježe, a istovremeno dovoljno zasitno za pravi obrok, dok je Cezar salata apsolutni klasik među laganim i brzim obrocima koji će vas dugo držati sitima. Obje salate dolaze u pakiranju od 300 grama, što ih čini praktičnim izborom za posao, pauzu ili brzinski obrok u pokretu. Cezar salata je konkretniji izbor za ljubitelje piletine i bogatih, kremastih okusa, dok Asian Fusion donosi nešto sasvim drugačije i razigranije.
Ako ste ipak više ljubitelj tunjevine, u novoj ponudi nalazi se i Tuna salata. Ona kombinira sočne komadiće tunjevine i al dente tjesteninu s mladim lukom, celerom, Sweet pepperdropsima, karameliziranim kukuruzom, dimljenim sirom i kaparima, uz kremasti umak od majoneze i grčkog jogurta. Mlinar je ovim salatama opet uspio napraviti za svakoga ponešto i oduševiti nas kulinarskim inovacijama.
