Birria tacosi - delicija iz riznice finih recepata Mimi delish

U kategoriji Video zvijezda kandidati su se istaknuli upravo svojim video receptima, a odličan recept za tacose snimila nam je Mirela, autorica profila Mimi.delish. Ova posebna vrsta tacosa pod imenom birria posebno je sočna i aromatična budući da se priprema poput mesnog gulaša u koji se umaču i sami tacosi. Kako ih je pripremila Mirela, pogledaj u nastavku.

Mirelu i njezin profil svojim glasom podrži ovdje!

Sastojci: 

• 3 kg junećih rebara s kostima
• 2 bijela luka
• 2 žlice koncentrat rajčice
• 6 češnjeva češnjaka
• 2,5 l goveđeg temeljca
• Malo suncokretovog ulja
• 2 žlice mljevenog čilija (ukoliko ne možete nabaviti guajillo paprike)
• 6 listova lovora
• Malo svježeg origana
• 1 mala žlica cimeta
• Papar i sol
• Mozzarella i gauda sir (po želji)
• Tortilje

Priprema:

1. Meso izrezati na manje komade, dobro ga posoliti i zapeći u teći na visokoj temperaturi dok ne posmeđi pa maknuti sa strane.
2. U posudu dodati malo suncokretovog ulja i sitno nasjeckani luk te kuhati dok ne omekša, zatim dodati koncentrat rajčice, neka zamiriše i potom ubaciti usitnjeni češnjak.
3. Kad je pustio miris, uliti goveđi temeljac, pomiješati i dodati chili, sve ostale začine i potom komade mesa.
4. Poklopiti i neka se krčka otprilike dva sata na srednjoj temperaturi.
5. Potom izvaditi meso i rastrgati ga uz pomoć vilice i zatim ide slaganje.
6. Uzmite svježu tortilju i potpuno je umočite u temeljac.
7. Stavite tortilju na tavu ugrijanu na malo višoj temperaturi te pospite nasjeckanim sirom
8. Zatim dodajte istrgano meso, polijte jednom žlicom umaka, preklopite tortilju i zapecite dobro s obje strane.
9. Poslužite s umakom, pico de gallom i uživajte!