Fettuccine s butternut tikvom koje će vas oduševiti

Butternut tikva pravi je kameleon u kuhinji i može ju se koristiti za gotovo svako jelo! Jednostavno je bez premca!

Kremasta i slasna tjestenina, poslužena s hrskavo prženom slaninom i svježim cherry rajčicama, upravo je savršeno jednostavan ručak!

Poslužite toplo i uživajte u najboljem obroku dana!

Sastojci:

• 3 šalice butternut tikve, narezane na kockice
• 3 češnja češnjaka, naribana
• 1 žlica maslinovog ulja
• sol i papar
• 3/4 šalice vrhnja za kuhanje
• 1/2 šalice povrtnog temeljca
• 1/2 šalice svježe naribanog parmezana + malo za posluživanje
• prstohvat muškatnog oraščića
• 400 g fettuccina
• 2 žlice svježe nasjeckanog peršina
• 2 listića slanine, narezana na kockice i popržena
• cherry rajčice, narezane na polovice

Priprema:

1. Zagrijati pećnicu na 220 stupnjeva
2. Pomiješati tikvu s češnjakom i uljem te posoliti i popapriti sve i dobro promiješati te poslagati na lim obložen papirom za pečenje; peći dok se tikva ne karamelizira - oko 30 minuta
3. Izvaditi pečenu tikvu i ostaviti ju da se hladi 10 minuta pa ju staviti u blender i samljeti; dodati temeljac, vrhnje za kuhanje, muškatni oraščić, posoliti i popapriti te sve zajedno izmiksati u gustu kremu
4. Skuhati tjesteninu prema uputama na pakiranju, ali al dente
5. Pomiješati tjesteninu (ne ocijediti ju sasvim, neka ostane malo vode da se ljepše spoji s umakom) s umakom od tikve i prebaciti u zdjelice za posluživanje te posipati peršinom, prženom slaninom i malo rajčica
6. Poslužiti toplo 

Dobar tek!