Goveđi stir fry s prokulicama

Potrebno vam je

• 3 žlica umak od kamenica
• 3 žlica soja umak
• 2 žlica rižin ocat
• 4 žlica ulje maslinovo
• 450 g prokulica
• 230 g govedina, srednje masna
• krupna morska sol
• 4 kom mladi luk
• 3 režanj češnjak
• 2 žlica đumbir, mljeveni kristalizirani
• 2 kom mrkva, crvena
• 1 kom čili papričica
• kuhana riža

Priprema

1. U manjoj zdjeli pomiješajte umak od kamenica, umak od soje, ocat i ¼ šalice vode pa ostavite sa strane.
2. U većoj tavi zagrijte 2 žlice ulja na umjerenoj vatri pa pirjajte prokulice uz miješanje do zlatno smeđe boje, oko 4 min. Poklopite i kuhajte dok omekšaju, joko 3 min. Premjestite na tanjur, a tavu prebrišite..
3. Goveđe odreske narežite na trake i posolite. Zagrijte 1 žlicu ulja u istoj tavi na jakoj vatri pa pecite meso u jednom sloju oko 3 min, dok ne posmeđi. Okrenite i kuhajte još 30-ak sekundi pa odložite s prokulicama.
4. Zagrijte preostalu žlicu ulja i pirjajte bijeli dio mladog luka, češnjak i đumbir uz miješanje oko 1 min. Dodajte mrkvu i čili papričicu narezanu na sitne kolutove, te nastavite pirjati uz miješanje dok mrkva malo omekša, oko 2 min.
5. Vratite prokulice i meso u tavu te prelijte ranije pripremljenim umakom. Kuhajte uz povremeno miješanje dok se umak zgusne, oko 3 min.

Tanko rezane goveđe nareske poslužite s raznovrsnim povrćem u tavi ili woku